家鸽肉的做法,家鸽肉的做法大全

1. 鸽子肉家常做法？
2. 鸽子肉的做法？

鸽子肉家常做法？

1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.砂锅注水烧开，放花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。

3.盖上盖，煮沸后用小火炖煮约1小时，至食材熟透。

4.揭盖，加鸡粉、盐搅匀提味，用大火续煮至汤汁入味关火，撒葱段即成。

材料：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片

配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根

做法

1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；

2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。

原料：鸽子1只（约300克）、红枣8个、珍珠米50克、香米50克。

调料：盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。

做法：

1、鸽子在买的时候请店家处理干净，顺便斩件。

2、回到家之后，立马拿出还有温度的鸽肉，冲水洗净后加入食盐、生抽、蚝油以及姜丝，抓均匀后腌制10分钟。

食材：板栗、乳鸽花椒各一把

做法：

1、鸽子先切成块加上一碗冷水，一小勺盐，洗一洗，倒去不干净的血水（鸽子不要焊水，营养全在鸽子血里

2、热锅里用油爆香姜、蒜、八角、花椒

3、放入鸽子肉，中小火煸炒3分钟

4、加入生抽、料酒、鸡粉、老抽、冰糖后继续翻炒2分钟

5、加入板栗再翻炒入味

6、加入干辣椒后盖上锅盖小火焖15分钟

7、起锅前加入蚝油、鸡粉、盐调味，并撒上白芝麻、姜、蒜、干辣椒

主料：鸽子肉400g

　　辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、酱油适量、陈醋适量、白砂糖适量。

　　1、煮汤剩下的鸽子肉盛出辗成大块。

　　2、姜切丝，蒜切蒜米备用。

　　3、拿一个碗里面放适量盐后淋入适量生抽。

鸽子肉的做法？

做法如下：

1· 买回来的鸽子剁小块备用

2· 以上是辅料：生姜大蒜，青红尖椒，干辣椒，桂皮，炒果，香叶，八角，啤酒

3· 起锅热油放入生姜，桂皮，八角，炒果爆香，放入鸽子肉，翻炒片刻加入一点白酒，继续翻炒

4· 炒至所有表皮变色后，放入两勺豆瓣酱，可以适当加一点点盐，看，接着放入干辣椒，香叶，大蒜，翻炒两下放入小半罐啤酒，等啤酒收的差不多了放入青红尖椒，适量的鸡精，一勺明油就可以出锅了。

材料

妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量

做法

1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味

2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度

3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜

鸽子洗干净放开水烫一下～然后洗干净，放上葱姜黄酒。

步骤 2

碗里放三个人喝的汤水～贴上保鲜膜蒸40分钟。

步骤 3

40分钟后打开锅盖把葱姜捞出～放一点盐调味再撒上葱花。这道美味又营养的鸽子汤出锅了。

标签： 鸽子 适量 生抽