麻酱汤面最正宗的做法？
食材明细
细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许
2.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。
3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。
4.锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。
5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。
6.撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面，比如说迟菜心或者是菠菜
麻酱汤面的汤汁怎么调？
传统的麻酱汤面汁料需要使用豆酱和芝麻酱作为主要材料来制作。
豆酱是由黄豆、面粉、盐等混合成的***浆状物，芝麻酱是由芝麻磨制后添加其他调味料调制而成的。
除了豆酱和芝麻酱外，麻酱汤面中还可以添加其他调味料来丰富口感，如生姜、蒜、香菜等。
在煮汤的时候也可以加入一些肉类、蔬菜等食材来增加汤面的营养价值和味道。
将蒜切末，加入适量的辣椒粉和芝麻，然后淋入热油，使其香味溢出。
接着加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺芝麻酱，充分搅拌均匀，加入高汤或煮面条的汤调成汤底，麻酱汤面的汤汁就调好了。
汤汁的调法其实有多种，但我个人使用的方式如下：1. 先将鸡肉、猪骨和瘦肉加沸，去掉浮沫，然后加入葱姜和金菇等食材，煮30分钟左右。
2. 汤料可以根据口感和个人喜好进行搭配和调整，经典的汤料搭配包括老抽，生抽，盐，糖等。
我一般加入老抽和生抽各适量，一点点盐，还有一点点白胡椒粉.3. 煮好的汤汁可以根据口感，调整咸淡度和颜色深浅。
如果口感太淡，可以加多一些酱油；如果颜色太浅，也可以适当加深色调。
如果喜欢麻辣口味，可以加入一些辣椒油和花椒粉等调料，继续煮沸后即可食用。
芝麻酱面条怎么做好吃？
芝麻酱面条根据个人口味不同有很多种做法，最家常的非蒜汁、芝麻酱拌面这种吃法莫属了吧。大蒜捣碎后加生抽香醋盐芝麻香油等调汁，面条首选手擀面加绿豆芽，小青菜煮好后最好过水防粘连，煮好后的面条和调好的蒜汁芝麻酱再加一勺油沷辣子拌在一起，这个拌面百吃不厌。
