烩捞面最正宗的做法?
1/21把盐放入水中溶化,用手撩水将面粉和成面团,夏季面团稍硬一些,冬季适当软一些,和好之后放置一个半小时左右醒面,中间拿出揉面两到三次
2/21醒面时可以准备配菜,羊肉浸泡出血水切碎用生抽和料酒腌制半个小时左右,香菇切丁煮熟,胡萝卜切丁,芹菜切碎,木耳提前泡发洗干净切碎,葱姜切碎备用
3/21面团经过两三次的揉搓醒好后非常筋道光滑,取出放在面板上,不用撒干面粉也不会粘
4/21用刀切成大小一致的面挤
5/21取一个面挤用擀面杖擀成长条
6/21把面坯两面抹油少许,放入盘中
7/21依次做好所有面坯,把面坯叠放在一起也不会粘连,保鲜膜封好再放半个小时左右
8/21炒锅烧热放油,先把葱姜炒香
9/21放入腌好的羊肉
10/21炒出水份
1、将食材主料中的盐融入水中,分次逐步在面粉中加水和成均匀的面团,揉至表面光滑后饧30分钟;
2、分70克的剂子,擀成长片用擀面杖中间压一下,压出一条沟,拉面时从中间分开,两面抹上油放入盘中;
3、保鲜膜覆盖放置一边,饧30分钟;
7、加水没过食材炖5分钟,放入豆角;
8、炒至豆角至熟加盐,翻炒均匀,浇烩面汤锅做水烧开,把烩面坏拉长后再从中间一分为二下入锅中煮熟;
1、食材:小麦面粉350克,豆腐皮两张,海带丝适量,香菜适量,豆芽适量,食用盐适量,味精少量,葱一根,辣椒油适量,羊肉鲜汤适量。
2、在温开水中加入适量的盐,充分溶化后把小麦面粉倒入活开,面和的要稍微软一点。
3、反复揉搓,使其筋韧,大概半个小时和一次,一共和个3到4次就行了,最好放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片的放好,用保鲜膜覆上备用。
4、新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样。
5、香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用,海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。
烩捞面怎么做好吃,烩捞面的家常做法?
食材
刀削面 180g
西红柿 三个
鸡蛋 两个
半根
盐 一小撮
西红柿鸡蛋烩捞面的做法步骤
第1步.坐锅烧水准备煮面。同时将鸡蛋加少许盐打散,将西红柿切小块,黄瓜削皮配用。
第2步.炒锅加油烧至八成热,加鸡蛋炒散,出锅放在一边。紧接着用同一口锅炒西红柿,加盐小火炒至西红柿绵软出汁。这时再把鸡蛋放回锅中与西红柿一起翻炒。在等西红柿的时候将黄瓜切丝。
番茄炒蛋烩捞面做法?
这样做很好吃;鸡蛋打入碗中加盐和白醋搅拌,锅热入油倒入蛋液,煎至两面金黄盛出,炒己经去皮的西红柿熟后倒入鸡蛋,加入适量清水,白醋、盐、酱油、胡椒粉、蚝油勾芡出锅,面煮熟捞出过凉开水后用凉开水泡着,夹出淋上料汁就可以吃。
1· 食材,番茄洗净切成小块。
2· 热锅,倒入适量食用油,打入一个鸡蛋炒碎。
3· 鸡蛋推一边,倒入番茄。
4· 把番茄翻炒软化出汁。
5· 番茄熟了以后与鸡蛋一起翻炒,倒入一点点水 ,之后放半小勺盐,大概2克。
6.开水煮面,添三次凉水即可。
7.盛出放入温开水中,捞出沥干水分装碗备用。
8.拌上炒好番茄鸡蛋。