小龙虾肉面最好吃做法？
步骤1
买回来的小龙虾别急着做，先放清水里养2个小时吐泥沙。再用刷子刷洗腹部赃物，清洗放到清水里浸泡备用。（我用的是前天剩下的小龙虾，盒马鲜生工作人员告诉我，鲜活小龙虾放冷藏能保存2-3天）
步骤2
锅中倒入清水，加一勺盐，倒入小龙虾大火煮至变红。担心小龙虾有***的话，可以煮久一点，尽可能用高温杀死
步骤3
小龙虾煮熟后放凉，去掉头部剥皮备用。小龙虾虽然营养又美味，但虾头可能会有很多***，所以吃的时候建议大家去掉头部。
步骤4
另起锅烧开水，倒入鸡蛋面，加一勺盐煮5分钟捞出过凉水。喜欢吃口感劲道的，就缩短煮面时间。加盐会让面条更劲道。
步骤5
锅中倒入少许油，烧至六成热时，倒入蒜沫爆香，加入小龙虾肉翻炒，倒入一勺蚝油，少许盐翻炒两下。
龙虾面怎么做好吃，龙虾面用什么面最好？
龙虾面要用手擀面条好吃。
手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。因为加工工艺复杂多样，配上龙虾的鲜味，使得龙虾面鲜香味美，口感细腻顺滑，非常好吃。所以龙虾面要用手擀面条才好吃。
您好，1. 龙虾面的制作方法：
材料：龙虾、意大利面、蒜末、洋葱、番茄酱、鸡汤、橄榄油、盐、黑胡椒粉、巴西里
1) 先把龙虾洗净，去壳，留下龙虾肉备用。
2) 意大利面煮至八分熟，捞出备用。
3) 热锅加油，放入蒜末和洋葱炒香。
4) 加入番茄酱和鸡汤，煮沸后转小火，继续煮15-20分钟，至汁变稠。
5) 放入龙虾肉，加盐和黑胡椒粉调味，煮至龙虾肉熟透。
6) 把煮好的意大利面放入锅中，用中小火煮5分钟，让面条充分吸取汤汁。
7) 调整口感，撒上巴西里即可。
2. 龙虾面的面条选择：
龙虾面的做法主料小龙虾2个油面300克调料食盐1/4茶匙姜5克水淀粉15克鸡汤1碗半小葱3根玉米淀粉4大匙植物油适量龙虾面的做法1.龙虾刷洗干净，在龙虾尾上2节的地方用刀剁开2.拿起把尿放干净，把龙虾头尾分开，剁块3.虾钳用锤子锤裂4.处理好的龙虾撒上玉米淀粉，拌匀，让每块都沾上薄薄的粉5.锅放油烧热(要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了)6.分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可7.炸好的龙虾沥油，准备好姜葱8.把水烧开，放入干面煮至透心9.把面捞起过凉水(要用纯净水，比较卫生)拌入少许油防粘10.把面码在碟子里11.炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香12.把龙虾放入翻炒几下13.放入1碗半鸡汤煮约3-4分钟14.撒上剩余的葱花，放少许盐调味，倒入淀粉水勾个薄芡15.把龙虾放在面上，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可
龙虾面用什么面最好: 碱面条,碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
