减脂酸奶巴斯克芝士蛋糕做法?
1. 首先,准备好所需的材料,包括鸡蛋、无糖酸奶、低脂奶酪、面粉、糖、香草精等。
3. 加入低脂奶酪,继续搅拌均匀。
4. 筛入面粉和香草精,搅拌均匀。
食材:全麦饼干(粉碎)15片,黄油(融化)2大匙,封装乳酪8盎司,白砂糖2大匙,牛奶4杯,鸡蛋4个,酸奶1杯,香草精1小匙,淀粉适量
做法:
1.烤箱预热至350华氏度(175摄氏度)。
2.将平底锅均匀的摸上油。
3.在一个碗中充分的混合全麦饼干碎和融化好的黄油,铺在平底锅上。
乳酪芝士蛋糕的做法?
材料:奶油奶酪200克,细砂糖50克,原味无糖酸奶100克,新鲜柠檬汁15ml,动物淡奶油100ml,吉利丁片5克,朗姆酒10ml,谷物饼干适量
制作:
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里,室温下软化,用手指一按有指坑就可以使用了;6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油,将事先剪好的烘焙纸铺在里面;
2.吉利丁片剪小块,用冰水浸泡软再使用;新鲜柠檬挤汁备用, 饼干铺底,空白处可用饼干碎填补;
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状,再把细砂糖倒入其中,搅打至顺滑状;将原味酸奶倒入,搅打顺滑后倒入柠檬汁;
1· 乳酪和牛奶混合后将盆放在温水中搅拌均匀
2· 搅拌好的牛奶和乳酪
3· 加入黄油继续搅拌均匀
4· 搅拌好的牛奶+乳酪+黄油
5· 分次加入蛋黄,搅拌均匀。
6· 加入低筋面粉,Z字形搅拌均匀。此时可以打开烤箱预热。上下火160度,烤盘中底位置并加入一半的水。
7· 蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器搅拌,分三次加入糖粉,打发至湿性发泡。三分之一蛋白加入乳酪溶液用硅胶铲翻拌均匀。
8· 翻拌好的乳酪溶液全部倒入蛋白中继续翻拌均匀。
模具放入刚才已经预热的带水烤盘中。160度上下火烤20分钟。温度改为130度后继续烤40分钟。
拿破仑芝士蛋糕怎么做?
所有的原料放入搅拌机内搅拌均匀。
2:取出调制好的面团放入保鲜冰箱内醒面,使其面团得以最大的松弛
黄油和面粉混合均匀,使干面粉,全部融入黄油内,将黄油制成长方形,放入冰箱内冷却。
4:将调制好的面坯从冰箱取出,擀成长方形面坯,将黄油取出擀制成长放心,将分成等份的黄油放入面坯中央,把四个角抻开,盖在中间的油面坯上,放冰箱冷却
5:将包制好的面坯,***用3折法将面坯擀制成型。(3折法即将面坯擀制成长度与宽度比例为3:2,然后从面坯长度的1/3处折叠,再把另一端1/3折叠,擀成长方形,入冷冻冰箱醒面20分钟,即完成一次擀叠,反复三次)。
6:两擀制好的面坯从冰箱中取出,擀制成1左右的薄片,放在烤盘上打孔,入提前约热210度的烤箱中烘烤成熟。7:调制奶油黄酱:用吉士粉与水1:2搅拌均匀,加适量打起的奶油搅拌均匀。8:用锯齿刀将将清酥面坯分割成均匀的3块。一层清酥抹上一层奶油黄酱,在一层清酥一层奶油黄酱,在一层清酥,形成三层清酥,两层奶油黄酱即可