羊肉卷炒面的家常做法?
所需材料:
- 羊肉片:200克
- 宽面条:200克
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精(可选):适量
材料:
羊肉卷,面条,胡萝卜,菜椒,洋葱,盐,酱油,料酒,胡椒粉,味精,淀粉,香油,生姜和葱适量
做法:
1.胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝
3.锅内把水烧开,放入面条煮至8成熟,把面条捞出淋干,用香油拌匀
4.煎锅烧热,放入少许植物油,再放入羊肉丝滑散
5.炒至羊肉丝变色,加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟,然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒
6.把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀,加味精调匀即可出锅
1.
首先准备一些面条和羊肉卷。
2.
青红椒各一个,去蒂去籽切细丝,洋葱半个,掰散后和青红椒放在一起,再准备葱花和姜片备用。
3.
烧一锅开水下入湿面条,把湿面条煮1分钟,这样湿面条可以煮到半熟,煮好以后捞到凉水中冷却,过凉水后的面条有着劲道的口感,后续炒面时也不会粘连在一起,待面条冷却后控水备用。
4.
用锅内开水再下入羊肉卷烫30秒,这样能有效去除羊膻味,焯水完成后控水捞出。
葱爆羊肉炒面的做法?
材料:面条2把、羊肉卷200克、大葱1根,洋葱半个、青椒1个、红椒1个
辅料:生姜适量
调料:白糖适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、孜然粉适量、五香粉适量
做法:
1.首先准备一些面条和羊肉卷。
2.青红椒各一个,去蒂去籽切细丝,洋葱半个,掰散后和青红椒放在一起,再准备葱花和姜片备用。
3.烧一锅开水下入湿面条,把湿面条煮1分钟,这样湿面条可以煮到半熟,煮好以后捞到凉水中冷却,过凉水后的面条有着劲道的口感,后续炒面时也不会粘连在一起,待面条冷却后控水备用。
4.用锅内开水再下入羊肉卷烫30秒,这样能有效去除羊膻味,焯水完成后控水捞出。
5.另起锅加入少许食用油,油热下入葱姜爆香,再下入羊肉,把羊肉炒香,炒出油脂。
6.然后下入青红椒和洋葱,翻炒30秒即可断生,这样能保持清脆的口感,也能炒出食材的香味,紧接着下入面条,快速把所有食材翻炒均匀。
步骤1
准备食材:羊肉适量,胡萝卜适量,西红柿半个,葱,生姜,指天椒,大蒜少许。面条适量。
步骤2
羊肉切片,胡萝卜切丝,指天椒切段,大蒜切片,生姜切丁,西红柿切块。
步骤3
面条放开水里面煮,能够夹断就可以了。
步骤4
煮好的面条,过一下凉水,这样不容易粘。
步骤5
在把它捞出来控干水分。
羊油炒面的做法?
1/3热锅加入羊油,打入鸡蛋后炒成蛋花,依序加入所有蔬菜丝,炒至香软,接续加入高汤煮滚。
2/3烧一锅滚水,将鸡蛋面烫至九分熟后捞出备用。
3/3做法1的面料汤,加入所有调味料调味,再放入里脊肉肉片、面条拌合,直至肉熟并收干汤汁即可。
普通面粉小火直接炒,炒到微黄,时间会比较长,也可以用带盖容器盛面粉上锅蒸十分钟,去掉面疙瘩,用擀面杖擀散,然后再炒,很快就可以炒黄了。提前熬好的羊肉。用干净的勺子舀一块羊油加入炒黄的面粉,不要一次性放太多,油多会腻。将羊油与炒面混合炒匀。加入熟芝麻,拌匀。炒好后的样子!吃的时候先倒热水,将炒面往热水里加不容易产生面疙瘩,喜欢咸的加盐,喜欢甜的放糖,吃起来香滑润喉,老人孩子易消化还养胃。