小茄子肉的做法,小茄子肉的做法大全

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  1. 茄子肉做法?
  2. 圆茄子炒肉做法?
  3. 肉炒茄子条最好吃的做法?

茄子做法

食材:茄子(紫皮,长的那种)2-3个,猪肉 1小块,食盐适量,茶油50g,蒜适量,白糖适量,鸡精少许料酒适量,豆瓣酱1大匙,小葱适量,生抽适量

做法:

1、肉馅用料酒腌制分钟

小茄子肉的做法,小茄子肉的做法大全-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花大蒜切成蒜粒。

3、炒锅内拭去水分,坐于火上放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。

4、锅内倒少量山茶油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

小茄子肉的做法,小茄子肉的做法大全-第2张图片-小白厨房
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5、下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。

圆茄子炒肉做法?

1,准备圆茄子,五花肉,盐,油,酱油,料酒,味精,葱花。

2,圆茄子洗净切块儿,五花肉切薄片。

小茄子肉的做法,小茄子肉的做法大全-第3张图片-小白厨房
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3,锅中烧油,放茄子块儿煸炒,盛出。

4,锅中烧油,葱花炒香,放入肉片煸炒。

5,放入茄子块儿炒,加入盐、料酒、酱油、味精调味,出锅。

材料:圆茄子两个,猪里脊400克,尖椒一根,彩椒少许,蒜3瓣,大葱15克。姜少许,食用油,食盐,鸡精,酱油,花椒粉,白胡椒粉花椒油,鸡蛋一个淀粉面包屑。

1.尖椒、彩椒洗净切块;大葱洗净切葱花;生姜洗净切丝;大蒜剥好拍成蒜末;猪里脊洗净切成小块,然后放入适量酱油,花椒粉,白胡椒粉,少许花椒油腌制20分钟。

2.待猪里脊腌制好后,放入一个鸡蛋,两茶勺淀粉少许面包屑浆抓匀,放面外屑的目的是为了让肉段炸制后口感更脆,没有可以不放。

 3.接着把圆茄子洗净切成滚刀块放入碗中,然后在茄子上均匀的洒上一层淀粉,这样处理后的茄子在炸制的过程中不容易吸油。

 4.锅中放入适量食用油,油的量要大一些。等到油温到7成热的时候,放入腌制好的里脊肉,炸到金黄后捞出。

5.接着把茄子也放到油锅中炸到金黄捞出备用

6.锅中留少许底油,放入洗净切好的姜丝、蒜末爆出香味。

7.待姜蒜炒香后,放入炸好的肉段和茄子翻炒均匀,然后把切成小块的尖椒和彩椒块,翻炒至断生。

8.最后根据自己口味加入适量食盐、鸡精和酱油调味后,撒上些许葱花翻炒均匀即可出锅装盘完成啦!

肉炒茄子条最的做法?

用料;茄子两根,豆瓣酱一勺,生姜一块,葱一段,糖一勺油适量五花肉50克。

1、食材准备:茄子两根,五花肉50克,葱一段,姜5片,葱伴侣豆瓣酱

2、将茄子洗净、去蒂,均匀切条,并用淡盐水冲洗干净备用。

3、五花肉均匀切薄片,葱姜切片,豆瓣酱1小勺备用。

4、起锅烧油,葱姜爆香。

5、倒入切好的五花肉,翻炒均匀。

6、五花肉翻炒至变色,倒入豆瓣酱,继续翻炒出香味。

7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀,并倒入水焖5分钟。

8、出锅前,加了少许糖和葱花炒匀,即可。

【准备原料】:五花肉120克,茄子两根,葱花少许,姜蒜末适量。

【辅料准备】:蚝油,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精即可。

做法步骤

第一步:首先我们把茄子清洗干净,去头去尾之后先切成6cm左右的长段,然后横竖两刀切成扇形小条;五花肉切成小条或者小块。

第二步:把茄条放入一个小碗中,加入小半勺食用盐,均匀翻拌30秒后,腌制出水8分钟;而后取出,挤干水分备用。

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