海绵蛋糕的做法以及原料的配比？
工具/原料：
鸡蛋10个、细砂糖160克、低筋面粉160克、玉米油40克、牛奶50克。
方法/步骤：
1、烤箱预热150度，主锅无油无水，插上蝴蝶棒，放入全蛋液500克和糖，15分钟-45度-速度4打发 ，然后，再5分钟-速度4，不用开温度继续打发。
2、打好的蛋糕糊的状态；
3、粉倒在蝴蝶棒两侧，倒好后用刮刀棒把蛋糊盖在粉上面，粉就看不见了，再倒液体（玉米油和牛奶混合物）， 5秒速度3混合，操作5秒钟。
4、拿掉蝴蝶棒，如果有干粉的话用刮刀翻拌一下，注意不要划圈，以免消泡。将蛋糕糊倒入8寸圆模（10寸圆模），轻轻震一下，送入烤箱。
无油海绵，蛋糕的做法，不用分开蛋清，好吃的蛋糕？
无水无油分蛋海绵蛋糕的用料：
4.筛入低筋粉，用刮刀翻拌成为均匀的蛋糕糊。
5.倒入模具，震去大气泡，表面适当抹平。烤箱160℃大约40分钟。
6.烤完就是这样的，完全不回缩不塌腰。
无油海绵，蛋糕的做法，不用分开蛋清，好吃的蛋糕？
无水无油分蛋海绵蛋糕的用料：
1.准备鸡蛋清4个、蛋黄4个、糖100克、低筋粉120克
2.蛋清分次加入白砂糖打到干性发泡。
3.一次性加入四个蛋黄，再搅打几下至蛋白和蛋黄混合均匀。
4.筛入低筋粉，用刮刀翻拌成为均匀的蛋糕糊。
5.倒入模具，震去大气泡，表面适当抹平。烤箱160℃大约40分钟。
6.烤完就是这样的，完全不回缩不塌腰。
全蛋海绵蛋糕最正宗的做法？
原料：全蛋、细砂糖、低筋面粉、盐、色拉油、鲜奶。
做法步骤
第1步、将鸡蛋打到无油无水的盆里加入白砂糖
第2步、将混合液隔热水加热至40度，一边加热一边搅拌使之受热均匀
第3步、当温度差不多的时候离开热水浴用电动打蛋器打发，使蛋液由黄变白，用打蛋器提起蛋液，在表面可画出8字并在几秒内消失，表示蛋液已经打发好了。
第4步、分两次筛入低粉，每次都要轻轻翻拌一下
第5步、翻拌的时候不要划圈以免消泡
第6步、另找一个碗加入牛奶后和色拉油、盐，用手动打蛋器搅拌至混合均匀
第7步、取一小部分打发好的蛋液加入到牛奶液体中拌匀
第8步、再倒回到蛋液中
2.蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟。
3.分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。
4.用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。
5.将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。
6.取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。
7.倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
8.翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。
9.烤箱预热180度，下层，烤35分钟。
10.出炉后放凉脱模。
