扬州芝麻烧饼的做法？
扬州芝麻烧饼是一道传统的中国小吃，做法比较简单。首先准备面粉和水混合成面团，然后将面团擀成薄片，撒上白芝麻，再折叠成长条状，最后再次擀平。接着在平底锅中热油，将面饼放入煎炸至两面金黄即可出锅。这样就做好了美味的扬州芝麻烧饼，外酥内软，香甜可口，回味无穷。同时，根据个人口味，也可以加入一些其他的调料和馅料，增加口感和味道。
大名府芝麻烧饼的做法？
面团：普通中筋面粉200克、酵母粉2克、白糖5克、菜籽油10克、温水115克。
具体做法
碗中倒入200克面粉2克酵母粉5克白糖+115克温水10克菜籽油揉成光滑的面团发酵至两倍大
另取碗倒入60克面粉、一勺五香粉、2克盐，再倒入30克烧热的菜籽油揉成团
[3将发好的面团和油酥分成6份，取一个面团包入一个油酥，收口收紧
将包好油酥的面团擀成牛舌状，从一头卷起来，收口朝上再次擀长，从一头卷起来
5将面团的两头稍微收紧，擀成椭圆形薄片，刷上一层清水，撒上白芝麻
锅底倒入适量食用油，将做好的烧饼放进去，用中火煎至两面金黄酥脆就可以了
用料
面粉 400克
酵母 4克
温水 210克
椒盐，油 适量
糖色（干锅放白糖熬成红褐色兑水即 适量
做法步骤
步骤 1
酵母用温水化开，倒入面中和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤 2
将面粉 酵母和水放入盆中，揉成团以后盖上湿布，发酵30分钟。芝麻酱加入香油调稀。
面团发酵至稍***大后揉圆排气。
将面皮从一头卷起来。一边卷一边拽，这样可以层更多。切长点的段。
然后将切面两边都向上捏起。封口朝下，整理圆以后按扁。表面抹酱油。
然后将有酱油那面蘸芝麻仁。逐个做好以后摆放在烤盘内。烤熟就可以出锅啦！
安徽芝麻烧饼做法？
1.面粉2000克、清水1000克与老酵面500克，一同放入揉面机中揉成光滑的面团，取出置于案板，覆保鲜膜饧发1个小时，再擀成长约60厘米、宽约30厘米、厚约5毫米的大片，表面刷一层调好的苜蓿油酥，卷成长卷，揪成每个重约80克的剂子。
2、取一个面剂子按扁，沿横向的中心线对折一次，再纵向对折一次，左手拇指向内按压，把收口藏入面中，团成球状，然后将收口朝下，用擀面杖擀成直径为8厘米的小圆饼，表面刷色拉油，再粘上一层白芝麻粒。
3、将吊炉内的温度预热至300℃，然后把盖子移至一旁，做好的烧饼生坯放入吊炉中，移回盖子，烙10分钟，开盖取出后放在保温灯下待用。
芝麻烧饼的做法: 1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金***，内瓤柔软熟透时，即可食用。
