想学抖音做蛋糕，但是总是失败，想问下最简单的面包怎么做？
很高兴回答这个问题[玫瑰]，我是文文美食小记，自己也经常跟抖音学做吃的，一看就会一做就废，大部分情况就是这样[捂脸]，反复失败后痛定思痛，也悟出了几分道理，原因之一自己配比不准确，这样就导致成品色香味有差距。之二就是步骤太快，中间细节不清楚，导致真刀实枪操作时遇到各种问题不知道怎么解决。
今天就给大家介绍一种超级简单，我反复实验无一次失败，从未做过🎂🍞的也一看就会，当然，样子么，叫🍞也行，叫🎂也行[呲牙][呲牙]，这个方子我做过很多次，保证新手小白零失败，一定要记得收藏啊！
我是晚饭后把面和好的，高筋粉400克，鸡蛋两个，纯牛奶250毫升，四克酵母用牛奶化开，用筷子把这些朝一个方向搅，搅到很费劲的时候，用15克玉米油敷表面按平整。敷保鲜膜放冰箱冷藏。第二天早晨取出，百度***不放碱面，我放了一点，案板抹点油，揉个两分钟，分成八份。每份按压擀薄，这步很关键，薄薄的从一头卷起来，一边卷一边拽，卷成卷，烤盘蒲锡纸刷油，把卷好的卷码齐，敷保鲜膜放温暖地方二次发酵，大概发到两三倍大，表面刷蛋黄液，撒点芝麻，烤箱上面170度下面180度，百度***说20分钟，我这个15分钟就好了。
我之前做过的照片也发一下，供大家参考。还可以放入各种干果，熟了之后表面放上锡纸，防止烤的太过，颜色太焦。
我是文文美食小记，一个喜欢做饭热爱分享的农村人，不知道你学会了没有，问题回答的满不满意，无论怎样，真诚分享，希望你喜欢。
需要的食材和配料：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖
做法和步骤：
1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。
2、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。
【小贴士】——鸡蛋的大小各不相同，大家在制作时可以用清水调节面团的软硬程度，最后和成软硬适中的面团就可以了。
3、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。
4、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉，就能开吃啦。
只需要面粉和鸡蛋，不用烤箱不用长时间的蒸制，一样可以做出蓬松暄软的小面包，咬上一口松软有嚼劲，一点都不比外面甜品店里卖的差。虽然是用油炸出来的，但是面包皮完全将油分阻挡在了外面，所以吃起来一点都不会油腻。喜欢的朋友也可以在家试试，以后想吃面包就不用出去买了。
【制作时需要注意的细节】：
1、和面之前，一定要先在面粉中加入适量的熟油，食用油能够有效阻止面筋的形成，没有面包的干扰，做出来的【小面包】才能更加的蓬松暄软。
