水滑最正宗的做法王刚?
第1步.瘦肉可搅碎可不搅碎 放盐 酱油 拌均匀 生姜 大蒜打碎 拌入 红薯粉一大勺子加入瘦肉里面 拌均匀 肉粘在一起即可
第2步.烧开水 放入泡椒 西红柿 或者 切片的白萝卜 都可以 水开了放入瘦肉丸子 别捏太紧 难煮熟 当然也不能太松否则容易松散 丸子浮出水面之后 加入少量盐巴 鸡精 葱葱就可以了
4、水烧开后把桨好的肉丝一条条下锅,下好后烧半分钟倒入鸡蛋铺在汤里。
步骤 1 准备200克猪瘦肉,在这里说明一下用牛肉,羊肉都可以,大家根据自己的爱好吧,只要是瘦肉就行,我个人觉得还是猪肉做出来最好吃,其他我都试过了。
步骤 2 把瘦肉切成条状,我刀功不好,随便切的,切记不要切太大,切好的肉装进一个大碗里备用。
步骤 3 接下来准备葱,姜,蒜
步骤 4 把葱,姜,蒜,全部切成末备用。这个不能完全放进肉里哦。注意:肉里放,2瓣大蒜末,3片姜末,3克葱花。
步骤 5 现在开始往刚才切好的瘦肉里放调料。
材料
调料:调和油 盐 白糖 鸡精 胡椒粉 水淀粉 姜蒜 葱白 香油
做法
1 将番茄,香菇,葱白姜蒜切片
2 猪瘦肉都切片,加人适量盐,糖,鸡精,胡椒粉,还有水淀粉(淀粉尽量多一点,因为淀粉越多,煮好后的肉片才会更加有那种滑滑嫩嫩的效果)腌制起来备用
材料
瘦肉 300克,丝瓜 一条,葱一根,姜一块,淀粉适量,面粉适量,鸡蛋一枚
做法
1. 先把瘦猪肉切块,再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄,再放入少许淀粉,再放少许面粉进行搅拌
2. 丝瓜切成一条一条等入锅。
滑溜肉的做法?
主料:猪肉(瘦)300克
辅料:黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克
调料:大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)50克
滑溜肉片的特色:爽滑适口,营养丰富。教您滑溜肉片怎么做,如何做滑溜肉片
1. 黄瓜、冬笋切片;
1· 里脊肉切薄片
3· 彻底清洗后里脊肉片,控水放入碗中
4· 加入盐少许,搅拌均匀。
5· 将鸡蛋开一个小口,在碗内磕入一个鸡蛋清,搅拌均匀。
6· 加入生粉少许,搅拌均匀。
7· 在锅内加入清水,锅底冒泡(不要滚水)即可下入搅拌好的滑溜肉(要一片一片下锅)。肉片下锅后,飘起来即可捞出。
8· 找盆备用清水
9· 把飘起来的肉捞入备用清水中
10· 把肉片在用清水清洗,淘出来备用
1、主料:猪肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡萝卜50g。
2、调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量。
3、木耳泡发。
4、胡萝卜切片之后放到水里焯一下。
5、***切片。
滑肉正宗做法?
主料:肥膘肉750克
辅料:鸡蛋100克
调料:胡椒粉2克,盐5克,酱油5克,小葱3克,淀粉(蚕豆)13克,姜5克,植物油30克,味精3克
滑肉做法
1. 猪肉去皮洗净,切成2 厘米见方的块,用清水浸泡10 分钟取出沥干,盛于碗内;