本文目录一览:
- 1、如何用发酵粉烙饼?
- 2、发面饼的4种美味做法
- 3、街上卖的发面大饼做法
- 4、发面饼怎么做啊?
- 5、怎样做发面饼
- 6、发面肉饼家常的做法
如何用发酵粉烙饼?
如何用发酵粉烙饼,我的回答是:发酵粉烙饼可以做成烧饼,还可以做成发面饼。发酵粉大家常见的有食用碱,泡打粉,小苏打,塔塔粉。其实酵母也可以算作发酵粉。发酵粉可以让面团发酵从而达到食物松软的的目的。让食物更容易消化。
面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀,醒发20分钟。 醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。
步骤一:首先准备500克的普通面粉,加入5克的酵母粉,20克的白糖,再打入两个鸡蛋,加入20毫升的食用油,用筷子把鸡蛋搅散,用450毫升的温水和面一边倒一边搅拌,搅拌至无颗粒的面糊状,盖上保鲜膜醒发两倍大。
发面饼用酵母粉和面肥都可以。冯记用的是面肥,具体做法是,提前将面肥用温水泡发,之后掺面粉和面,二次发酵,掺碱面柔光就可以烙饼了。
将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
视饼均匀发起后,再翻烙至两面呈浅***,饼上刷一层熟油,临出饼铛之前淋些清水,焖至熟,食用时切成三角块即可。发面饼暄软,咸香。制作关键是发面不要发得太老,要发嫩酵。烙饼时,火不能太旺,饼铛太热烙不熟。
发面饼的4种美味做法
1、发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。下面就让小编给你介绍一下。
2、五香发面饼:加入面粉,五香粉,酵母和盐,温水搅拌,加入切碎的胡萝卜和葱,锅里刷油,倒上面糊,正反面烙3分钟即可,美味可口。
3、横着迭起3折,擀平,再从短边叠起3折,擀平,可以再重复一下,不好操作的话也可以就此停止,切成3-4段。在平底锅中放少许油加热,锅有8成热放入发面饼中火加热,并开始膨胀以后翻个面,继续加热2分钟。
4、多注意这几点,做好的发面饼一定非常松软。以下,整理了4种发面饼做法。
街上卖的发面大饼做法
1、酵母溶于少量温水中(大约30度左右,手腕试不 烫),静置3分钟。
2、发面油饼的做法 早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有***。
3、做法:在面粉中放入酵母和适量的水,待酵母基本溶化后用筷子把面粉搅成松散的小面坨,然后用手揉成略光滑的面团 →冷藏发酵至3~4倍大。
4、面粉加入30度左右的温水,加入1%的酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。涨发一倍半左右就发好了。然后反复的揉面把气排干净,揉成光滑不沾手的面团备用。
5、电饼铛预热。第七步:醒发好以后,电饼铛里面刷一层薄油,放入饼胚,上面也刷一层薄油,盖上盖子,等个一分钟左右,打开盖子把饼翻个面,盖上盖子继续烙,然后再翻个面,翻两次就差不多了,至两面金黄即可。
发面饼怎么做啊?
1、提前发好的面,里面加的酵母,用温水和面,两个小时就发好了。
2、要是能得到更好的口感,制作方法是大家需要认识的。那么到底松软的发面饼要怎么做?下面就让厨艺经验丰富的小编给大家讲一讲吧。
3、两头包住,向相反的方向拧,压扁,擀成圆饼。锅中加少许油,晃匀,热后放入饼,中小火,待面饼鼓起来,一面焦黄(可以轻轻欠一个缝看一下),再翻面烙另一面。两面都焦黄就熟了。
怎样做发面饼
1、将白糖、酵母放入温水中静止10分钟后慢慢倒入面粉中,边倒边搅,搅成絮状并揉成面团。用和面的盆把面团盖上5分钟。5分钟后把面团揉成一个光滑的面团了,盖上保鲜膜放在温暖的地方等待面团发酵。
2、等面团发到我们从面团中可以看见一个个的小泡泡时,就可以开家用电饼铛开始烙发面饼了。 6 将擀好的饼子放入电饼铛中几分钟后就可以闻到发面饼的香味了。
3、第一种:蒸鸡蛋发面饼。将面粉和发酵粉混合,加入温水和鸡蛋,揉成面团,静置一段时间后,蒸熟即可。第二种:奶香发面饼。面包机中加入面粉、酵母、糖和牛奶,启动面团程序,待完成后揉成面团,烤制即可。
发面肉饼家常的做法
1、准备原材料:面粉500g,酵母5g,白糖10g,温水400ml;肉沫200g,葱花,盐、料酒、生抽、耗油、食用油。
2、发面肉饼的做法 先将水,盐放入面包机,再放入面粉最后放酵母。和面30分钟,发酵大概1小时。发酵至两倍大,取出按揉排出气泡。分成自己想要大小的面团,盖保鲜膜静置15分钟即可。
3、酵母用200g左右温水化开。面粉加少许泡打粉拌匀,加入刚才的酵母水,和成一块比较软的面团。面团很粘正常。将面团转移到小盆,盖上保鲜膜,发酵至二倍大。牛肉洗净,切成小块。用料理机搅成肉馅。
4、发面肉饼的做法 面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状。揉成光滑的面团,一定要多揉一会儿,把面揉熟一些。盖上湿布醒面20分钟。猪肉馅加入料酒,生抽,酱油,盐,花椒粉、姜末,葱碎朝一个方向搅拌上劲。