贵州尖椒肉末家常做法？
肥、瘦三七开猪肉切末，青、红尖椒切末，肉、椒比例按个人喜好，六成油温下姜末、蒜末炒香加豆瓣炒出红油，下肉末炒干水分下椒末炒断生下调味料，最后下少许香油、葱花炒匀即成。
贵州尖椒肉末的家常做法如下：
加入尖椒圈，继续翻炒。
最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
青椒护心肉的做法？
你好，青椒护心肉是一道家常菜，下面分段说明如下：
首先，准备食材。需要准备好瘦肉，青椒，蒜等食材，瘦肉切成薄片状，青椒也可以切成适当大小的小块状。
其次，腌制肉片。将切好的肉片放入碗中，加入料酒，淀粉，盐，生抽，腌制15分钟，让肉更加入味。
然后，进行炒制。锅中放入适量的油，油热后将蒜末爆香，加入肉片进行煸炒，待肉变白后，把青椒块放入锅中同炒，搅拌均匀，炒至熟烂即可。
最后，出锅盛盘即可享用。这道菜色香味俱佳，不仅口感好，营养价值也很高，被称为“护心菜”。
肉炒辣椒家常做法？
食材明细：猪肉，灯笼辣椒，尖椒，指天椒，盐，蚝油，蒜末，玉米粉。
2， 指天椒，尖椒也切段。
3， 猪肉煎油，放蒜末。
4，差不多的时候放尖椒段和指天椒段。
用料
调料食盐1茶匙鸡精1/2茶匙姜2片蒜2瓣干辣椒1把料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙植物油2汤匙小葱1根
辣椒炒五花肉的做法
1.五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制
2.***切小段，葱、姜、蒜切好
3.干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了)
4.转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味
5.放入五花肉，翻炒至肉片完全变色
6.放入***，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可
做法用料：五花肉250克
辅料：盐一勺，油一撮，辣椒200克
1.所有的食材准备好，五花肉，辣椒
2.肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段
3.起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。
4.锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐
5.煸炒至辣椒开始爆皮
6.下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，出锅即可
尖辣椒半斤、猪肉半斤、豆豉1勺、姜蒜各一块、酱油2勺、盐1少许、味精少许、生粉适量
做法：
1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。
2、猪肉切薄片，并用少许白糖和1勺酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。
3、姜蒜切小片，豆豉准备好
4、取锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。
5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香。
6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加另1勺酱油，少许盐和味精调味，再快速翻炒几下即可关火装盘。
用料：线辣椒 两个，猪瘦肉 150克
辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，
1.葱姜切末，线辣椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。
2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。
