味付螺肉怎么做？
主料螺肉辅料牙签调料精盐 味精 蒜茸 胡椒粉 花椒粉 辣椒粉 料酒 陈醋 葱 姜 葱花 姜米 色拉油制作过程1．螺肉洗净，用精盐、陈醋、料酒、葱、姜腌渍入味。
2．锅中放入色拉油烧热，螺肉用牙签穿起来，放入油中炸熟捞起，沥去油。
3．油锅留底油，下姜米、葱花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串颠翻均匀，调味后即可装盘。注意事项选用新鲜螺肉入菜，炸螺肉掌握好火候和时间。
千手螺做法？
1. 锅烧热加适量的油，油热后放入葱段、姜片、干辣椒、八角炒香。
2. 加入1勺豆瓣酱，放入清洗干净的千手螺，翻炒至螺口朝上，炒匀。
3. 加入适量的料酒去腥，加入适量的清水，加适量的生抽、蚝油、盐、少许的胡椒粉，加适量的啤酒。
4. 加适量的葱姜，加适量的老抽，翻炒均匀，煮至千手螺变软。
千手螺，又称狮子螺，喜欢栖息在潮间带低潮区至水深90米的岩礁丛中，靠捕猎其他贝类（双壳类为主）和海葵等小动物为食。因其肉质洁白如珍珠而被人们称为“盘中的珍珠”，深受食客喜爱。千手螺含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，而且千手螺肉质细腻丰腴，弹性十足，适合各种烹饪方式。现分享几种常见的吃法给大家：
一、白灼千手螺
2、做法：1、将千手螺肉片成薄片，用热水焯一下，出锅装盘中，撒上葱姜丝；淋上鲜酱油，锅中做色拉油，浇在焯好的千手螺肉上即可。
二、脆炒千手螺
步骤/方式一
把200克千手螺肉洗净；
起锅烧20ml油，油热将30克辣椒，10克生姜，10克大蒜先煸一下；
倒入洗干净的200克螺肉加半勺料酒翻炒3下，然后放入30克洋葱；
倒入1勺老抽，5克盐，1勺蚝油继续翻炒，炒至洋葱软了加3克鸡精，出锅。
步骤/方式二
把200克螺肉洗净；
准备10克姜末，10克蒜末，10克青蒜和5克干红辣椒切碎，50克紫苏叶切段；
锅中热20ml油下200克螺肉爆香，盛出；
以下是千手螺的做法：
1. 将千手螺洗净，剪去尾部，放入沸水中焯烫一下，沥干水分。
2. 锅中倒入植物油，烧至六成热，放入千手螺，小火炸约3分钟，待螺肉膨胀，捞出沥油。
3. 锅中留底油，烧至六成热，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒和花椒，小火炸出香味，倒入螺肉，加入料酒和酱油，翻炒均匀，加入适量清水，加入盐和白糖，煮至汤汁收干，撒上熟芝麻，出锅前淋入香油即可。
把福寿螺水煮一遍后，挑出螺肉再爆炒，还是不能吃吗？
你吃不下，这样做螺肉老了，咬不动，没人爱吃。
螺肉要嫩才好吃，但如果做得嫩，口感好，但温度不足于杀死***，等到时间和温度足于杀死***，螺肉又老了，不好吃，和嚼橡皮差不多，而且螺肉很难煮烂，有这功夫，真不如吃别的。
很早之前我发过一个***，是我去田里摸田螺，但是根本不知道是，一整桶全部是福寿螺，然后被诸多网友议论，，。
福寿螺其实并不是产自于中国，它是南美洲的外来物种入侵。刚开始人们并不知道它能吃，但是发现它肉质脆嫩香甜后，一些吃货们都把它制作成美食，弄到餐桌上！
它虽然有丰富的蛋白质。但是根据新闻报道，1只福寿螺大约含有6000只***，如果处理不当，人的身体会受***的侵害。
吃福寿螺正确的方法：
1.福寿螺高温处理，焯水，用牙签把螺肉挑出，把内脏给它去除。
2.用油再将它炸熟，以保证消灭***。
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