鸡肉肉磨枯怎么做？
用料蘑菇200g鸡肉100g朝天椒半个调料调和油：适量食盐：适量豆瓣酱：半勺醋：适量胡萝卜：少许1蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水2鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分3倒少许油炒白鸡肉4加半勺豆瓣酱炒出红油5加入葱姜尖椒炒香6加入蘑菇炒匀7加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋8翻炒一分钟即可
鸡肉肉磨枯怎么做？
用料蘑菇200g鸡肉100g朝天椒半个调料调和油：适量食盐：适量豆瓣酱：半勺醋：适量胡萝卜：少许1蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水2鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分3倒少许油炒白鸡肉4加半勺豆瓣酱炒出红油5加入葱姜尖椒炒香6加入蘑菇炒匀7加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋8翻炒一分钟即可
煨排骨的做法？
排骨剁小块，冷水下锅，加葱、姜片、料酒焯水，捞出洗净，马铃薯切块，锅中多倒油，油烧至七成热放土豆，炸至表面金黄，捞出控油，锅中留底油，放冰糖小火慢炒出糖色，放入控干的排骨翻炒，加适量盐、生抽、蒜炒香，加清水盖盖煮开，放土豆拌匀，转入砂锅，盖盖烧开，转中小火煲半小时，撒上葱花即可。
【材料】
主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
【做法】
1
第一步：准备食材主菜：莲藕（挑选长条的，比较粉）、排骨作料：香叶、八角、桂皮、大葱（切片）、大蒜（切片）、生姜（切片）调料：料酒、味极鲜（生抽）、老抽、鸡精、十三香、郫县豆瓣（娟城品牌）、耗油、淀粉、鸡蛋
2
第二步：调理酱汁1. 准备一个大碗，依次放入小勺鸡精、十三香，一大勺淀粉。2. 一勺味极鲜、老抽、料酒、豆瓣、耗油。3. 鸡蛋打破放进碗里，小勺食用油。4. 顺一个方向均匀搅拌，略微浓稠的感觉，不要太稠，也不要太稀。
3
第三步：腌制排骨1. 把酱汁倒入排骨中。2. 顺一个方位，均匀搅拌排骨，使每一块排骨都裹上酱汁。3. 腌制15-20分钟。
4
材料：排骨两根
配料：姜五片（鸡蛋大小的姜）、葱两棵、沙参 玉竹各20克（这个在市场的杂货店有卖）
预备一个炖盅，这个很重要。
将排骨跺开成20厘米一段，然后用少许盐、料酒（花雕酒)、胡椒面、淀粉腌一下备用。把葱的根部那段切出来，和姜片一起放倒锅里放小许油爆炒一下，然后把葱的其他切成葱花。排骨大概腌一个小时左右，放到炖盅里，把炒好的姜片和葱段一起放上，还有沙参和玉竹，放上清水，炖大概三小时。炖好以后撒上葱花，大功告成！
该菜清淡，温补，适合初冬。
1、切块准备齐全。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。
6、设置炖排骨键。
7、出锅了。
干煸茨菇的正宗做法？
1、将茨菇清洗干净，表面的泥土和枯叶子要清洗干净，切成薄片备用。
2、将五花肉切片（不要用太精的肉，有肥肉炒出肉油才香），青蒜洗净后切成寸段备用。
3、锅中放水烧开，放入茨菇片焯水2分钟去除苦味，捞出沥干水分备用。
4、锅中放少许的油，再放入切好的肉片翻炒，这样肉片不会粘锅，加料酒炒到肉片微黄出油。
5、放入生姜和焯好水的茨菇片翻炒均匀，加入生抽老抽翻炒上色。
6、加入与食材平齐的水煮开，加入适量的白糖和盐调味，煮到茨菇和肉熟透入味后放入青蒜。
7、翻炒均匀，让青蒜断生，闻到蒜香即可出锅。
