可可粉千层蛋糕做法?
做法
4.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,倒入蛋白盆中与剩下的蛋白搅拌均匀,倒入铺好油纸的烤盘中。预热好的烤箱,180°上下火,烤18分钟。
5.烤好的蛋糕片放凉后刷上一层薄薄的果酱,主要起到粘和的作用。
6.切成大小一样的长方形,摞起来,切薄片即可。
步骤1
面粉可可粉过筛,然后混合鸡蛋,牛奶,糖,搅拌之后再过筛,待用黄油隔水加热,加入面糊中。
步骤2
小火热锅,待有微微烟冒出,舀一勺面糊倒入锅中,快速将面糊均匀铺在锅中,一分钟左右熟了倒出!将摊好的千层晾凉待用!
步骤3
奶油加炼乳打发,然后均匀的铺到每层上面!打发奶油,奶油打到有明显纹路就可以了!
步骤4
最后筛一层可可粉即可!
2.选用低脂牛奶也是为了降低热量
3.奶里放入可可粉粉、融化的黄油,搅拌均匀后,放入微波炉里或隔水加热十几秒至温热,四十度左右即可。
4. 2个鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀
5.鸡蛋液一边冲入温热的牛奶混合液,一边继续搅打均匀。
6.蛋糕粉过筛加入鸡蛋牛奶混合液里,用手动打蛋器搅拌均匀
8.过筛好的面糊,很细腻
9.电饼铛插电预热一两分钟,涂抹少量黄油,将饼铛进入盛着面浆的盆中。
10.2-3秒后抬起饼铛,会覆上一层薄薄的面浆,很快凝固。
千层蛋糕巧克力味做法?
1、低筋面粉240g、可可粉20g+8g、糖粉60g+88g、鸡蛋4个、牛奶500ml、黄油50g、盐3g、淡奶油500g、香草精1小勺。
2、将低筋面粉、20g可可粉、60g糖粉、盐倒入容器中混合,将牛奶、鸡蛋倒入另一个容器中搅拌。
3、将粉类混合物筛入牛奶鸡蛋中,边加入边搅拌。
4、将搅拌均匀的面糊过滤,使面糊柔顺。
5、融化黄油,倒入面糊中,搅拌均匀后将面糊放入冰箱冷藏1小时。
做千层蛋糕的可可粉?
千层蛋糕是可以加可可粉的,可可粉是可可豆加工而成的。
可可千层蛋糕的做法步骤
低粉,可可粉,盐,糖称量装入容器中
打入鸡蛋,从中间开始混合少量粉先拌匀
再慢慢划圈混合周围的所有粉;
呈浓稠的面糊状
黄油平底锅加热融化冷却到温热
温热的黄油加入4中搅拌均匀
最后把牛奶分多次,每次少量加入,每次加入之后都充分搅匀;
完成的面糊过筛装入量杯中,方便倒入平底锅
怎样做巧克力千层蛋糕?
所需的材料:
巧克力蛋糕面团:面粉、糖、发酵粉、黑巧克力、牛奶、黄油、鸡蛋
巧克力奶油霜:鲜奶油、糖、黑巧克力
2.准备巧克力蛋糕面团:
a)将黑巧克力放入玻璃容器中,加入少量水,放入微波炉中加热融化;
b)将面粉、糖、发酵粉和盐混合在一起;
c)将融化的黑巧克力混合到碗中,再加入牛奶、鸡蛋和黄油搅拌均匀;
d)将碗中的混合物倒入面粉混合物中,混合均匀即可。
3.烤巧克力蛋糕:
将面团倒入烤盘中,放入烤箱中烤约30分钟,直到蛋糕完全熟透即可。