随意餐包做法?
当然可以!随意餐包的做法其实非常灵活,可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一个基本的随意餐包做法,你可以根据自己的喜好进行创新和改良。
原料:
高筋面粉
酵母
温水
盐
白糖
鸡蛋
牛奶(可选)
玉米粒、豌豆粒、火腿肉等馅料(可选)
食用油
做法步骤:
准备原料,将酵母溶于温水中,静置几分钟以激活酵母。
在一个大碗中,将高筋面粉、盐、白糖混合均匀。
打入鸡蛋,倒入酵母水和牛奶(如果有的话),用手或搅拌器搅拌成面团。
慢慢地加入食用油,继续搅拌,直到面团变得光滑且有弹性。
如果想要加入馅料,如玉米粒、豌豆粒、火腿肉等,可以在这个阶段将它们揉入面团中。
将面团放在碗中,盖上湿布或盖子,放在温暖的地方发酵,直到面团体积膨胀一倍左右。
发酵好的面团取出,放在案板上,用手轻轻按压排气。
将面团分割成适当大小的小块,然后用手或擀面杖将其擀成圆形或椭圆形。
将擀好的面团放在烤盘上,再次发酵15~20分钟,直到它们稍微膨胀。
预热烤箱至180度,将发酵好的餐包放入烤箱中烤制。
烤制约15~20分钟,或直到餐包表面呈金***即可。
烤制完成后,你就可以享用美味的随意餐包了!如果想要更丰富的口感,可以在餐包表面刷上一些蛋液或撒上一些芝士粉进行烤制。同时,你也可以根据自己的喜好,尝试不同的馅料和调味料,创造出属于你自己的独特口味。
希望这个基本的随意餐包做法能够帮到你,祝你制作成功并享受美食的乐趣!
午餐肉汉堡做法?
主料:餐包5个、午餐肉200g、鸡蛋5个、生菜50g、牛肉片150g。
辅料:油适量、沙律酱适量。
步骤:
2、油煎午餐肉;
餐包商用配方?
鲜肉汤包馅:
原料:
调料:
盐40g,排骨味王16g,回味粉10g,鸡精16g,海天草菇老抽20g,海天生抽20g,白糖20g,姜末120g,小葱240g,蚝油8g,皮冻1000g(或者50°温水),最好用皮冻,胡椒粉6g,木薯淀粉60g,猪油600g,芝麻油20g。
制作流程:
1、将肉末朝一个方向打,打成糊状;姜末和水用搅拌机搅成姜汁水。
2、姜汁水要一边打馅一边加。
2、快打好时放葱末。
3、打好馅凉一会,放冰箱冷藏。
1、速发面:
面粉550克,酵母8克,绵白糖10克,泡打粉10 15克,温水60-300克(根据气温调节),醒20分钟左右用压面机压光滑即可包制
2、皮冻:
猪肉皮30斤,姜4斤, 鸡骨架2只,料酒750克,肉皮需提前用水浸泡6个小时,夏天注意防腐变质,泡好后反复清洗去掉异味,凉水下锅煮15分钟,捞出两面刮掉肥油和猪毛,用绞肉机或菜刀剁碎,放入锅里加入姜鸡架料酒,水没过肉皮,大火熬开后转小火熬,约- -小时左右看汤的粘稠度和大米粥一-样时把锅里的东西捞出,将汤汁放入冷藏保存,(开锅时需要打掉浮沫杂质以免影响口感)
3、中草药料油:
色拉油5斤,洋葱3个(小拇指粗细的条),胡萝卜2根(切片) , 芹菜250克(去叶切段),大蒜3头(不去皮拍一下即可),姜80克(切片),干香菇10个(不切不泡),白萝卜200克(切片),(草果6克,香叶2克,丁香6粒,香果7克,香籽5克,草寇8克,桂皮20克,黄栀子5克,红寇5克,灵香草1克,八角8克,花椒5克,白芷2克) ,将所有材料放入锅里大火烧开,小火熬至圆葱呈褐色后关火,将所有材料捞出。