煎竹笋的家常做法？
笋去壳切片或春笋用刀拍一拍后切滚刀块，冷水下锅加酒煮十多分钟，捞起入冷水漂一两个小时（有时间就漂，没时间可不漂），做成的时候倒掉水就可以了
2.热锅，不用太热，先不下油，入冬笋捺炒，稍微炒去点多余湿哒哒的水分后，围油，小火下一点盐和酱油炒匀，将冬笋摊开煎，盖上盖子保持微小火三四分钟后翻面继续煎三四分钟，煎的竹笋带焦黄就好了
煎竹笋是一道美味的家常菜，其鲜嫩的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是一种简单的煎竹笋家常做法：
**材料**：
- 竹笋：适量
- 蒜瓣：几瓣
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽酱油：适量
- 糖：适量（可选）
肉炖笋的做法？
材料：五花肉 500克，笋片 200克，葱姜蒜 少许，小葱 2根，酱香烧汁 80克
做法步骤：
1、五花肉洗净以后，切成大块，2CM大小；建议使用新鲜的五花肉，口感更鲜嫩。
2、锅中倒入少量油，小火温热之后，放入五花肉块，慢慢煎出肉油，差不多四面呈现金***即可。
3、笋片投2-3次水之后沥干，直接放入锅里翻炒，大概约30秒，不要时间太长，后面还要炖煮
4、倒入酱香烧汁，炒匀入味，翻炒1分钟即可
竹笋怎么炒五花肉好吃？
第1步、准备适量竹笋。竹笋剥壳后切好，煮一次或者两次水，然后可以放清水泡着，有的竹笋带点苦涩味，煮过可以去掉，如果去不干净可以泡清水，记得常换水。
第2步、五花肉切块备点姜蒜。
、热锅下点油，放入五花肉小火煎
煎香后放入姜蒜炒香加点老抽，让肉上色
、倒入竹笋。加盐，生抽，少许糖中大火翻炒。竹笋本来就是熟的，所以炒均匀入味即可。
材料
五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量
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做法
1.五花肉切片。
2.竹笋切片焯水待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。
铅山熬笋的做法？
主料：鲜香菇50克，笋50克，
做法
1.将香菇洗净，浸泡开后剪去根。
3.放入盘内，加盖高火5分钟即可。
鲜笋头的家常做法？
做法
1.将春笋头切1、5厘米的厚片，放入滚水里煮5分钟捞出滤干水；
3.平底锅烧茶油至冒烟浮沫散开，小心将笋一片片放入煎至两边金***盛出；
4.另取炒锅，倒入煎笋的油，下蒜末炒香再下肉末炒散，放入笋一起拌匀，喷少许开水；
5.调盐味，喷酱油上色，再喷少许开水烧入味，撒辣椒粉、鸡精拌匀，最后撒葱花即可。
