里脊肉的做法?
里脊肉有很多不同的做法。
因为里脊肉本身口感柔嫩,所以在烹饪时可以根据个人口味和喜好选择不同的调料和烹饪方法,从而制作出不同口感的里脊肉菜品。
以下介绍几种主流的里脊肉的做法:1.糖醋里脊:里脊肉切成条状,加入料酒、盐、淀粉和鸡蛋清腌制。
过油后,加入调味酱汁、红糖和醋,慢火烧开后,再加入适量葱姜蒜和胡萝卜煮熟即可。
过油后,将姜蒜末、干辣椒、花椒和青蒜爆锅炒香,再加入里脊肉块和调味料翻炒,出锅前加入适量醋和白芝麻即可。
过油后,加入葱姜蒜和豆瓣酱爆香,再加入里脊肉、调味料和适量水,煮开后,调小火慢炖至里脊肉入味,出锅前撒上适量葱花即可。
里脊肉做法:
做法:
1、将里脊肉肉切成片,用清水洗净后先加入嫩肉粉、料酒、味精搅拌均匀,再加盐、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻备用;
2、香菜取杆切成段,加入葱丝、姜片、蒜片、盐、味精、料酒、胡椒粉、醋和少许水,坐锅点火倒油,下腌好的肉片翻炒变色后,将配料放入翻炒均匀,淋香油出锅即可。
特点:鲜嫩爽口,风味独特。
做法如下:
食材:
猪里脊肉250克、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜、土豆淀粉200克
做法:
1里脊肉切薄厚片➕姜丝➕料酒1勺➕少许盐抓均匀腌制
2土豆淀粉+适量清水拌匀,静置半小时倒掉表面的清水,加入腌好的里脊肉片,挂上糊。
食材:
里脊肉250克,生菜一颗。油2勺,生抽2勺,排骨酱(蚝油)2勺,柠檬半个,黑胡椒碎少许,孜然粉少许。
做法:
里脊肉切成2-3毫米薄片。
放在碗里,加2勺排骨酱,也可以换成叉烧酱或蚝油。
加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。
挤半个柠檬汁,可以先挤到小碗里,捞出柠檬籽,再加进里脊肉里。抓捏均匀,腌制15—20分钟。
生菜叶洗净备用。
不粘锅里加少许油。一片片放入腌制好的里脊肉。
里脊肉做法?
猪里脊肉150g,西葫芦半根,小番茄5个,蚝油,生抽,料酒,黑胡椒粉,橄榄油,熟白芝麻
做法
1.里脊肉切1cm左右的片
2.用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后,用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟
3.西葫芦刷洗干净,连皮对半切开,再切成薄片,小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀
5.把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上,把锡纸对角盖起来,包好。(注意锡纸包内食材保持平铺状态)
6.放入平底锅,加盖,中火,加热6分钟左右,打开锡纸包撒上白芝麻即可。
做法如下:
1、将切好的里脊肉放入碗中,放入料酒 生抽 ,鸡蛋清 ,淀粉 用手抓匀。
2、腌制10分钟后,放入半勺食用油再次拌匀。
食材:
里脊肉250克,生菜一颗。油2勺,生抽2勺,排骨酱(蚝油)2勺,柠檬半个,黑胡椒碎少许,孜然粉少许。
做法:
里脊肉切成2-3毫米薄片。
放在碗里,加2勺排骨酱,也可以换成叉烧酱或蚝油。
加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。
挤半个柠檬汁,可以先挤到小碗里,捞出柠檬籽,再加进里脊肉里。抓捏均匀,腌制15—20分钟。
生菜叶洗净备用。
不粘锅里加少许油。一片片放入腌制好的里脊肉。
一面煎成焦黄后,再翻面煎成黄,火保持中火,太大容易糊,太少容易老。