清汤排骨面的家常做法？
1.将小白菜洗净，切成丝，放入沸水锅中焯熟，找出沥水，备用；葱洗净，切成末备用。
2.将猪排骨剁成约3厘米长的骨牌块，放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍约10分钟，再加入面粉拌匀，使排骨块干身，备用。
3.将锅内倒入花生油，待烧至七成热时，放入腌好的排骨块，炸至焦黄，再用中火炸熟，捞出沥油。
4.将面条煮熟，放入清水盆中过凉，再放入沸水中焯熟，捞出沥干，装入碗内。
5.将锅内倒入清汤烧沸，加入酱油、精盐、胡椒粉、葱末搅匀，分别浇入面碗中，再分别放上排骨和青菜丝，即可食用。提示：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
排骨高汤焖面的做法？
肋排浸泡去血水后洗净沥干水分，木耳用冷水泡发后撕小朵，香葱切碎，姜切细丝，蒜切片 锅热适量的油，约7成热时放入姜蒜爆香，倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒 注入没过排骨的沸水，放入高汤、糖，大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入少许醋，搅拌均匀后熄火 煮锅内注入约2/3满的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中，浇上排骨和汤，撒上香葱，再加上鸡蛋，排骨面完成,
排骨高汤焖面是一道美味的传统中式面食，口感丰富、营养丰富。下面是一份简单易行的排骨高汤焖面的做法，供您参考。
所需材料：
1. 排骨：500克；
2. 面条：适量；
3. 葱姜蒜：适量；
4. 食用盐：适量；
5. 食用油：适量；
6. 料酒：适量；
7. 生抽：适量；
1/10 排骨冷水浸泡两小时洗净。
3/10 热锅冷油，油热加入葱段，姜片，花椒，八角炒香。
4/10 加入排骨翻炒。
5/10 淋入生抽，老抽，料酒加入适量水（比平时炖排骨多两碗水）大火烧开转小火炖煮一个半小时。
6/10 加入适量盐搅拌均匀。
7/10 放入豆角，将豆角按到汤汁里面，大火烧开。
8/10 加入面条，尽量将面条抖散开。
9/10 大火烧开转中火炖煮二十分钟，让面条全部浸入汤汁味道更佳。
10/10 大火收汤，美味的排骨焖面好吃极了。
排骨高汤焖面是一道美味的汤面，下面是一份简单的做法：
所需材料：
- 猪排骨 500 克
- 干香菇 3-4 朵
- 鸡蛋 1 个
- 面条 适量
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
1、主料：面条85克、排骨215克。
2、辅料：香葱适量、料酒适量、生抽适量、竹盐适量。
3、排骨已清洗煮熟。
4、烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。
5、加适量的生抽。
6、翻炒翻炒。
7、加适量的清水煮开煮上5分钟。
8、接着，合入面条煮开煮上4分钟。
9、然后，加适量的竹盐。
10、调味翻匀。
排骨面条卤子怎么做好吃？
原料
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排骨适量，豆角适量，面条适量， 葱姜适量，大料适量，十三香适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量
1/排骨洗净，豆角洗净，切成段。
2/排骨，冷水下锅，焯水后捞出。
