10寸蛋糕胚怎么裁成8寸？
拿八寸活底模具的那个底片儿。比着放到十寸蛋糕上。然后用然后用锯齿刀顺着那个底片儿的边缘切割一圈儿。这样就得到一个18寸蛋糕胚。
剩下的那个蛋糕边儿可以加果酱，加淡奶油加果酱做成一杯鲜奶杯这样也不浪费，也可以做成盒子蛋糕。。
10寸蛋糕胚多少？
现在蛋糕店大多***用的都是英寸，为了方便人们理解，省略成了寸。10寸蛋糕也就是10英寸蛋糕，根据一英寸等于2.54厘米计算，10寸蛋糕的直径为25.4厘米，因涂抹奶油等情况后，尺寸稍有变动。一般10寸蛋糕适合5-8人食用。
已知蛋糕尺寸 1寸（英寸）=2.54厘米
10寸（英寸）×2.54厘米=25.4厘米
10寸蛋糕胚为25.4厘米。
蛋糕尺寸换算表:
8寸蛋糕=2磅=直径20厘米，3-5个人食用
10寸蛋糕=3磅=直径25厘米，5-8个人食用
12寸蛋糕=4磅=直径30厘米，8-12个人食用
14寸蛋糕=5磅=直径35厘米，12-15个人食用
16寸蛋糕=6磅=直径40厘米，15-18个人食用
18寸蛋糕=7磅=直径45厘米，18-25个人食用
十寸蛋糕胚怎么改十二寸？
首先你要把10寸的蛋糕胚从中间切开不要切断，然后向两边掰开一点，中间再加一点蛋糕胚下去就可以变成12寸的了。10寸的自然是用10寸的蛋糕盒，我就是作蛋糕盒的，我们一般生产的时候会把10寸的蛋糕盒作成12寸的大小或者更大一点，这样才装得下10寸的蛋糕。
生日蛋糕胚做法和配方？
准备食材
白糖（蛋白） 30克，植物油 20克
1.准备材料
3.蛋黄加糖，水，油搅匀
4.加入面粉搅成糊状
5.蛋白打发加入三分之一白糖，至鱼泡眼加入三分之一的糖
6.打至没有大泡泡第三次加入剩下的糖
生日蛋糕胚做法
1、先打发5个蛋白，打发下加入20克糖，打发好前再加入20克糖。打发完放入冰箱冷藏。
2、把30克糖加入5个蛋黄中，打散后依次加入1克盐，40克色拉油，40克牛奶，搅拌均匀后，再加入过筛后的85克面粉。
4、把1/3的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后，将其倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，直到充分混合。
5、烤箱上下温度都调到150摄氏度，烤50分钟。烤好后一定要趁热切。切之前先用牙签扎到蛋糕底部，抽出牙签，牙签上什么都没沾，就代表烤熟了。
蛋糕配方：低粉100克，牛奶65克，鸡蛋4个，玉米油50克，蛋清糖25克，蛋黄糖60克，盐1克，米醋3克
