肉芶鸡的做法,肉鸡的家常做法

1. 鸡大腿怎么做好吃？
2. 虎头鸡怎么做好吃？

鸡大腿怎么做好吃？

1.

鸡腿洗净,处理一下。

2.

放入锅中,加水漫过鸡腿,加入大葱生姜料酒,煮开,约5分钟。

3.

鸡腿捞出,清洗去浮沫

4.

锅中放油,将鸡腿煎至金黄

5.

再加葱姜,花椒、八角、香叶、生抽、老抽,炒至上色

做法很多，说一下我做过的

香菇煲鸡腿

该菜属于汤类，做法简单，味道鲜香

食材：鸡全腿2个，新鲜香菇15个，十三香粉，盐，料酒，大枣，枸杞。

做法：

1.鸡腿剁块，用水轻轻焯一下，焯的过程中放适量料酒去腥味，并浮出血末

2.香菇去蒂，清洗干净后，菇头改十字刀，备用

3.焯水好的腿块用清水清洗干净，备用

4.上锅开火，锅内倒入清水，把备用的香菇和腿块一起放入锅中，加少许十三香粉，

5.大火煮沸后加入适量盐调味，放入大枣和枸杞在转小火炖15-20分钟就可以出锅了

鸡腿是不少人的最爱，炸着吃，炖着吃，炒着吃，都十分美味。

做法有很多种。就不一一介绍了。不会的，可以上网查一下。

分享一个可乐鸡腿。简单家常做法。

鸡琵琶腿3个

可乐一听

调味料：盐、生抽、味精、蚝油、花椒、八角、桂皮、葱姜蒜

制作

1、鸡腿洗净，表面划几刀

2、锅内添少量水，下入葱段、姜片适量，大火烧开，下入花椒30粒左右、八角3个，大火烧开，滤掉作料，只留下汁水

3、2小勺盐、4小勺生抽、半小勺味精、3小勺蚝油、葱姜丝蒜片适量，用汁料水调匀，均匀涂在鸡腿上，腌制20分钟

你好，我来回答，***大腿我只会做红烧鸡大腿，从小妈妈就经常做给我和姐姐吃。现在虽说有很多新颖的做法，但是依然对红烧的做法情有独钟。对我来说既是美味更是回味吧。

准备食材

主料：鸡大腿

辅料：色拉油，红辣椒，生姜，大蒜，冰糖，，料酒

制作流程步骤

1. 先把洗好的鸡腿划几刀，这样更容易入味，然后放入锅中灼水，捞出备用；
   
2. 起锅倒油烧热，油温八成热的时候放入生姜，大蒜和红辣椒，进行煸炒，直到炒出香味；
   
3. 然后把灼好水的鸡腿块放入锅中，进行翻炒，翻炒均匀后加入料酒、酱油、冰糖再继续翻炒；
   
4. 最后加入少许开水，盖上盖子大火烧开，然后转为小火焖煮，最后收汁变得汤浓肉烂就可以加入味精，翻炒一下就装盘吧；
   
5. 最后撒上一点点葱花就可以开吃啦。
   

好了，我是酒肉江湖，上述为个人的红烧鸡腿的做法，如有疏漏欢迎补充。喜欢的点赞加关注哦，谢谢大家！

辣烤鸡大腿材料

原料：带皮鸡大腿4块

腌料：蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；酱油1茶匙；沙拉油4大匙

做法

将鸡块洗净擦干后同腌料拌匀，放进冰箱冷藏静置约20-30分钟；

烤箱预热180℃/375F；

腌好的鸡块抖掉多余的腌料放进烤盘中，再撒上一层辣椒粉；

烤45-55分钟（试各人烤箱调整）即可。

虎头鸡怎么做好吃？

虎头鸡又名松鸡，属于鲁菜传统民间菜式，流行于山东、苏北等地区比较常见，因地域饮食习惯、文化不同，其做法不同，口为也多样，比如有鲁式松鸡、南式松鸡、川式松鸡等，因此虎头鸡没有标准做法，其中鲁式松鸡被收录鲁菜样式，成为地方名菜，还入选为非物质文化遗产。

怎么做好吃？我想这需要根据地方或个人饮食习惯、口味来说。比如，鲁菜松鸡讲究突出原味，咸鲜为主，口味偏向清淡，而川式松鸡容入地方特色麻辣口味，偏向油厚味重，也有些地方会做成咸鲜香辣型，其口味做法也会因地因人而改。

虽然虎头鸡做法口味多样，因人因地而变，但是都要经过腌制鸡肉，鸡肉裹鸡蛋糊和油炸鸡块等程序，虎头鸡就是因为炸制后形成不规则形状，颜色金黄，有皱皮形如虎头而得名，只是后面步骤吃法有些不同，大概有四种。

虎头鸡做法多样，口味多变，但是想要好吃，还得掌握其中重要的两步，也是虎头鸡特色所在，一个就是需要腌制挂糊，另一个就是炸鸡块。

虎头鸡炸制后颜色金黄，外焦里嫩，可以直接食用，也可以经过煲炖、蒸制、焖烧后来食用，下面就以其中一种来做实践介绍。

～～【煲炖虎头鸡】～～特点：鸡肉酥软可口，汤汁清爽鲜香

第一步：准备食材

主料：鸡一只

辅料：土豆300g，姜1块，蒜3瓣，鸡蛋，面粉500g，生粉100g，八角1个。

调料：盐2g，鸡精3g，生抽10g，耗油3g，料酒3g，十三香4g。

标签： 鸡腿 虎头 松鸡