山西饸饹面的做法？
1、肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。
3、锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。
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山西晋城饸饹面做法？
哈哈，作为一名土生土长的阳城人，饸饹面是经常做的，因为既简单又美味，今天分享一下做法。
首先是和面。面要和的硬，吃着才筋道。最灵魂的就是菜了，一般做的是卤菜，汤汤水水的好吃，我做的炸酱饸饹比较多，土豆，木耳，黄豆芽，蒜薹，西红柿，夏天饸饹用凉水过一下，浇上卤子菜，别提多美味了，记得配上蒜呀
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山西曲沃正宗饸饹面做法？
山西曲沃正宗饸饹面是一种传统的面食小吃，以其独特的制作方法和弹糯的口感而闻名。以下是制作曲沃饸饹面的步骤：
1. **准备材料**：需要准备好面粉、五花肉、大蒜、生姜等主要食材。
2. **和面**：将面粉和水按比例混合，揉成面团，放置一段时间让面团松弛。
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3. **压制面条**：使用饸饹床子（一种压面工具，通常是枣木制成），将面团放入床子中间的圆锥形洞中，通过床子下的漏孔压制成面条状。
4. **烹制肉汤**：将五花肉抄水后切成小薄片，与大蒜、生姜一起炒制，作为饸饹面的肉汤基底。
5. **煮面**：将压制好的面条放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中。
6. **调制汤料**：根据个人口味调制饸饹面的汤料，可以加入韭菜等配菜增加风味。
7. **装盘**：将煮好的饸饹面盛入碗中，倒入炒好的肉汤，撒上切好的韭菜等配料即可。
8. **附加小吃**：可以根据个人喜好搭配油酥饼、夹肉、火腿肠等小吃一同食用。
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