广西瘦肉粥做法?
1、将米洗干净,煮成粥。
2、将瘦肉剁成肉末,家里有绞肉机就简单了,没有的话就只能卖力的人工剁肉了。
3、将剁好的肉末,加入少量的油,蚝油,酱油以及适量的盐(盐先不要放入太多,方便熬粥时再调味),腌制5分钟。
4、将腌制的肉末放入少量的水中煮开,用粥勺不停的搅拌,需将肉末分离成末状。
5、将煮好的肉末倒入粥里,不停的搅拌,开小火熬至5-10左右,这样瘦肉粥就煮好了。
3、将大米和适量水放入锅内,用旺火烧开后,转微火熬煮,至米拉开花时放入肉末,煮至肉烂粥稠,加入生菜再稍煮即成。
荔枝肉的家常做法?
其实荔枝肉做法挺简单,主要食材有猪瘦肉和淀粉。把准备好的瘦肉切花刀改刀切成小方块,放入调料与淀粉抓拌均匀,经过两次油炸,最后下锅放入糖醋汁翻炒均匀即可。
荔枝肉的做法步骤具体如下:
【制作主料】:猪瘦肉250克、青豌豆1小把、马蹄4-5个、荔枝5-6个
【腌制调料】:鸡蛋半个、料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺
【制作料汁】:十几粒、西红柿酱2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、生姜几片、香叶几片、八角1个、桂皮1块、陈皮1块、香醋1大勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把肥瘦均匀的猪瘦肉片成差不多两枚硬币厚的薄片,然后横竖改刀切成花刀,深至三分之二,间隔差不多和米拉大小。

【步骤二】:把肉改好花刀后,切成差不多3-4厘米左右的小方块,放入盆中,依次放入打散的半个鸡蛋液,料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺。