强爆肉的做法,强爆肉的做法大全

1. 酱爆肉五花肉最好吃的做法？
2. 酱爆肉片的做法？

酱爆肉五花肉最好吃的做法？

1. 五花肉切成小块备用，葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成段。

2. 将五花肉块放入锅中，加入适量的水，放入料酒焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮 10 分钟左右，直到五花肉入味变软。

7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

原料:五花肉、包菜、辣椒、大蒜苗、黄豆酱、蚝油、生抽、高汤。 做法步骤:

第1步、将要用的配菜和酱料事先调配好。酱料有 : 黄豆酱,蚝油,生抽,少许盐,高汤。

第2步、将买好的五花肉用水洗干净后放入锅中煮熟,记住,要冷水放入五花肉,开火煮出多余的血末,煮到能用筷子搓穿即可起锅。

第3步、将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切块、蒜切粒、苗切片,蒜苗只要蒜白部份,备用。

第4步、锅中放少许油，倒入五花肉，放入肉片煸炒一下，炒出多余的油份。



第5步、将配料和调制好的将料一个同放入锅中爆炒。



第6步、最后倒入备好的包菜，将包菜炒至断生即可出锅了。另外，放包菜前不用放油，五花肉炒出的油能被包菜充分吸收。



酱爆肉片的做法？

配料：

1. 五花肉：200g

2. 姜：10g左右，最好用老姜，洗净后切成姜片备用

3. 大蒜：2-3瓣，调味用，洗净后切成蒜片备用。

4. 大酱：5g

5. 鲜酱油：5g

6. 料酒：10g

7. 红腐乳：红腐乳2块，红腐乳汁大约5g

步骤1：五花肉用清水冲洗干净后，去掉多余的筋膜肥肉等部位。

做法步骤：

1

五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；锅中加少许油煸炒五花肉

2

炒至五花肉微黄并微微出油；将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒

3

与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可

主料：五花肉 400g、蒜苗200g

辅料：甜椒50g、甜酱5g、酱油3g、盐1g、白糖3g、花椒10粒、老姜5g、菜油适量

酱爆肉四川正宗的做法:

1 、五花肉下锅，锅中加入花椒、老姜、料酒，约煮15到20分钟

2 、甜椒切块状，蒜苗斜刀切段，分开装碗备用

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