烤生蚝教程？
步骤1、新鲜的生蚝洗净，用工具撬开，将生蚝里面的内脏清除后，用水冲洗，沥干水分后，摆放在烤盘上面。
步骤3、把蒜捣碎，越碎越好，分出一半备用，把另一半放入装彩椒的碗中。
步骤4、锅中放入食用油，油在六成开时，把搅拌好的彩椒和蒜放入锅中（如果掌握不好油温，也可以把油烧热后倒入碗中）
步骤6、将调制好的蒜汁均匀放在生蚝上面。放在烤架上烤熟就可以了。
食材
方法
1生蚝用小刀撬开，码放在烤盘上。
3制作调味蒜油：用刀剁细大蒜，分成两份。热锅倒入约两汤匙油，六成热倒入一半蒜泥。
4闻到蒜香后，倒入海鲜酱油四汤匙，蚝油约二汤匙，小火熬一分钟，关火。将另一半蒜泥倒入锅中，搅匀。
5将香菜和尖椒切丁，泰椒圈切细圈。
6时间到将生蚝取出，根据个人口味淋上适当蒜油和香菜、尖椒丁，每个生蚝上放两个泰椒圈。再入烤箱烤5分钟。
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
将蒜粒、小米辣搅碎，热锅烧油，倒入蒜末小火炒香，加盐、少许生抽，搅拌均匀，生蚝处理干净剥开，烤盘上铺锡纸，放上生蚝，放上蒜蓉，放入提前预热的烤箱，210度烤15分钟，取出撒葱花即可。
需要食材： 生蚝 10个 蒜 葱 生抽 朝天椒 食用油 盐
生蚝处理干净，沥干水分备用。 朝天椒切末、 葱切末、 蒜切末，放到碗里加上食用油拌匀备用。
把生蚝放到炭火上烤 约一分钟后在蚝肉上放些拌好的蒜蓉辣椒 ，烤上大约8分钟左右即可，吃之前浇点生抽。
如果是烤箱烤的话先预热烤箱，预热的时候把处理干净的生蚝肉上放点辣椒蒜蓉，预热好后把生蚝放入烤箱烤大约6分钟左右即可。吃的时候再放些生抽。
烤生蚝怎么做？
好生蚝是沿海地区的一种特色小吃，是用新鲜的生蚝通过碳烤而成的。生蚝的做法很简单，只需要蒜蓉，姜末，烧烤酱和适量白酒。把放入调料的生蚝放到炭火上烧烤，待肉质熟了即可。
1、食材准备：生抽50g、生蚝500g、盐20g、辣椒粉20g、香油20g、蒜末50g。2、蒜末放入碗中，加入香油、盐、生抽、辣椒粉调成汁，生蚝撬开口。3、将生蚝烤盘中，均匀淋上调好的汁，放入烤箱烤10分钟即可。
1.选购新鲜肥美的生蚝，最好在购买时让市场的人帮忙生蚝壳撬开做基本处理。回到家后应该用刷子将生蚝清洗干净，如果没有经过细致处理，很容易影响生蚝。在洗之前也可以将生蚝泡一下盐水，让生蚝自动把沙吐出来，当然，洗的过程要小心，生蚝壳还是很锋利的。
2.其实，烤生蚝之前还应该对生蚝肉做基本的处理，否则烤制出来很容易有腥味。一般我是将生蚝肉拿料酒、姜片、盐、胡椒粉简单腌制一下，不需要腌制很久，否则整个生蚝口味会很重。
3.准备蒜蓉。这是烤生蚝最重要的一步！！！大蒜剥皮，剁成蒜蓉，用小火对蒜蓉进行炒制。很多人在炒蒜蓉时很容易将其炒糊，其实在炒的过程中应该不断地翻动，不然蒜蓉很容易粘过，如果你真的是个手残党，在炒之前也可以将蒜本身的粘液洗掉，这样就不容易炒糊粘锅。 4.将炒好的蒜蓉加入少量的油、盐、小米椒等，平铺在生蚝上，准备工作就此结束。 5.烤生蚝一般有两种方法：一种是直接放在烧烤架上烤。这种烤制方法需要观察生蚝的成熟度，但是一般用炭火烤制生蚝需要花15分钟；另一种是放在烧烤炉里烤。将烤箱预热10分钟，温度200度，用下火烤制20分钟，如果烤箱不分上下火，可以用锡纸将整个生蚝包住，避免生蚝因为过热而烤糊。 以上，就是烤生蚝的方法，希望***纳！
我儿子小时候特别喜欢吃烤生蚝，一见到有卖的就非要买不行。而且一吃就要吃“一打”，我总觉得那东西不干净，而且软绵绵的很害怕，有一年的八月十五那天晚上一家人去郊外赏月，那边有一烧烤场有好多卖烧烤的，儿子点了一堆的烧烤，有烤生蚝，烤茄子，烤肉串，烤鱿鱼，于是忍不住尝了一个蒜蓉烤生蚝，味道还真鲜美。“一打”吃完还不够，又要了“一打”。烤生蚝一定要用蒜蓉才好吃，杀菌又提味。
看到档口的老板的做法就是：打开生蚝，把蚝壳连肉一起放在火炉上，然后把事先准备好的蒜蓉撒在蚝肉上一起与之烧烤，待蚝肉发出吱吱声在烤几分钟就好了。
烤生蚝除了放蒜蓉外，不用放其他调料。原汁原味才好吃。
^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们来聊聊烤生蚝的做法
烤生蚝的做法非常简单，将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接烤熟的做法之一，一般情况下是上火烤，不过这次我们来试试用烤箱烤哦，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多得的美味。
食材：生蚝数个 / 蒜 / 剁椒 / 蒸鱼豉油 / 盐 / 糖 / 柠檬汁 / 小葱
第一步：用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净，准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开，如下图所示
第二步：开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁，把蒜切细碎，小葱切葱花，锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀，超好后装碗备用，如图所示
碳烤生蚝做法？
材料： 生蚝、蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、豆豉适量、辣椒适量
步骤：
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用。
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和鸡精拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁液，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤熟即可
