炸酥肉的家常做法?
向五花肉中加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒抓拌均匀,再加入蛋清、淀粉再次抓拌均匀;
锅中倒入植物油,油温八成热时,放入腌制好的五花肉,油炸五分钟至金***,将油炸好的酥肉捞出装盘即可。
炸酥肉要选用猪前腿肉,洗净切薄片备用,按比例加入红薯粉(一斤肉放一两粉)胡椒粉辣椒粉花椒粉盐花生油鸡蛋清搅拌均匀,油温六成热把肉一片片下锅,炸到浮起后捞出,再开大火把油烧开,把炸好的肉下锅复炸三十秒捞出沥干即可。
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一、用料:
肉或瘦肉 400g、鸡蛋 1个、小酥肉粉 100克、水适量、盐 0.5小勺、食用油适量、辣椒粉适量
二、做法步骤
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2、里脊肉切成条状,用盐腌制15分钟
步骤1/10
(图片来源网络,侵删)
步骤2/10
步骤3/10
搅拌均匀成这样的面糊。
步骤4/10
东北炸酥肉家常做法?
配料:
猪瘦肉500克、盐适量、白糖少许、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋2个、淀粉100克、食用油适量
烹饪步骤:
1.猪肉切5毫米的片
2.装碗,加入盐,白糖,生抽,料酒,胡椒粉
山西洪洞正宗炸酥肉的做法?
1、主料:肉适量、鸡蛋适量、面粉适量。
2、辅料:老抽适量、生抽适量、姜适量、葱适量、盐适量。
3、把瘦肉,切条,大小随意。然后用老抽、盐、白糖、姜、葱腌制十分钟。
4、面粉加鸡蛋,加盐,搅拌成不干不软的面糊。
5、起锅放油,烧到五成,转小火
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