窝蕨怎么炒肉？
窝蕨用开水焯熟。建议多煮一会，我都煮了七八分钟，减少“原蕨苷”含量，去除苦涩的味道，吃起来更健康。
步骤 2
土猪肉切片。因为土猪肉脂肪多，要煸炒出油才好吃，所以不用淀粉和生抽事先腌制。
步骤 3
干辣椒切小段。左边是辣的，右边是香的，香的用来爆香，可以提前放。
步骤 4
姜切丝，红菜椒切丝。
步骤 5
蒜拍碎。
食材：
蕨菜300克、猪里脊肉200克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、红椒20克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克
蕨菜炒肉的做法：
1、锅中水烧沸，然后放入蕨菜焯水30秒捞出，凉水中浸泡2个小时左右，捞出切段；
3、锅中倒油，油温5成热，然后加入姜末、蒜末、红椒炒香，再下肉丝大火翻炒至变色，下入胡萝卜丝、继续翻炒。
蕨菜炒肉的做法步骤：
1.要买菜市场农户卖的本地野生蕨（己焯过水的），口感好没苦味。
2.掐掉顶上的花，去掉尾部的老蕨，清洗干净，控干水，切成小段。
3.肉要肥搭瘦的，有点肥肉炒起来香些。肥瘦分开切小片。
4.红辣椒切碎，大蒜切段。
5.锅烧热至冒烟，倒入蕨干炒，炒干水份，装碗里。
6.锅子冼干净（一定要洗锅，干炒蕨菜后锅里是黑的），烧热锅，放入肥肉榨油到有点焦黄。
7.放肉的盐，倒入瘦肉炒匀。
8.把肉拔到一边，放蕨菜的盐，倒入已干炒过的蕨，红辣椒，大蒜杆一起翻炒二三分钟，再和肉一起炒，放一点点酱油，放入大蒜叶，拌匀。
蕨菜炒肉，怎么做？
1/8 准备好食材
2/8 蕨菜切段，洗净备用，肉切丝，蒜切碎
3/8 入油，用肥肉炸油，放入瘦肉丝煸炒
4/8 煸完肉，加十三香和少量蒜爆香
5/8 放入蕨菜，翻炒
6/8 倒入酱油和盐
7/8 继续翻炒至熟，加入蒜末出锅
8/8 完成
蕨的吃法？
蕨是一种常见的蔬菜，营养丰富、口感清脆，可多种方式食用。首先，可以将蕨泡水去掉苦味后，切成薄片，用开水焯烫过后凉拌；其次，可以用蕨作为炒菜的配菜，搭配猪肉或鸡肉翻炒，口感鲜嫩；另外，可以将蕨做成蕨菜馅饼或蕨菜鸡蛋羹等面点或汤品，味道清香美味。总之，蕨是一种非常实用的蔬菜，不仅美味可口，而且营养价值也很高，非常适合家常做法。
蕨是一种营养丰富的蔬菜，有着清爽的口感和独特的味道。蕨可以干煸、炒、炖、煮、腌等多种方式做菜。比如蕨菜炒肉丝、蕨菜味增汤、蕨菜炒蛋等，都是非常受欢迎的做法。
尤其是在夏季，蕨还常被拿来烹饪凉菜，如拌蕨菜、蕨菜卤肉等。此外，蕨的叶子也可以作为寿司里面的配菜，味道更是惊艳。总而言之，蕨既美味又营养，不同的烹饪方式可以带来不同的口感和享受。
蕨是一种营养丰富、味道鲜美的食材，可以做成各种不同口味的菜肴。一般来说，蕨可以切成块、条或小碎片后烹饪，可以与其他食材一起炒、煮、烫，也可以凉拌、腌制等。
传统的蕨菜品有蕨菜肉丝、炝蕨、蕨菜粥等，也有现代的蕨菜汉堡、蕨菜脆饼等创新菜品。蕨不仅可口，而且富含植物纤维、维生素及矿物质，对维持人体健康具有很好的作用。因此，蕨的做法多样，不仅能够满足口感，也能够满足人体营养需求。
