动物奶油蛋糕做法？
1.蛋清分离加20克白糖3滴醋打发至硬性发泡。蛋黄加40克白糖搅拌再筛入80克面粉，加入油，搅拌好备用，不能搅拌时间长，容易起筋
3.插个筷子立得起来
4.分三次把蛋白放入蛋黄糊搅拌，一定要化十字搅拌不能消泡，消泡就发不起来
6.最后进烤箱前轻轻震三下，消除大气泡
7.烤箱一定要提前预热十分钟，温度是150烤50分钟
8.烤好立即拿出，倒扣晾凉，再脱模
9.蛋糕凉透脱模，打发奶油裱花。
在家怎样自制动物奶油蛋糕？
自制动物奶油蛋糕需要准备材料、制作蛋糕体、制作奶油霜，然后进行装饰。以下是一个基础的食谱步骤：
### 材料：
#### 蛋糕体：
- 低筋面粉 200克
- 砂糖 150克
- 鸡蛋 4个
- 植物油 50毫升
可以按照以下步骤进行：
准备材料：鸡蛋、玉米油、面粉、牛奶、柠檬汁、动物性淡奶油、糖等。同时，需要准备一些工具，如打蛋盆、电动打蛋器、手动打蛋器、厨房秤、橡皮刮刀、蛋糕模具等。
分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋磕入无油无水的，将蛋黄和蛋清分离。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、玉米油和少许白醋，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，用Z字形搅拌，防止起筋。
打发蛋白霜：在蛋白中加入白糖，先用高速打发至出现纹路，然后转低速打发至提起打蛋头时出现小弯钩。
混合面糊：将三分之一的蛋白霜挖入蛋黄糊中，用切拌翻拌的方式搅拌均匀。然后将面糊全部倒入蛋白霜盆中，快速且轻柔地翻拌均匀。
烘烤蛋糕：将面糊倒入蛋糕模具中，震动几下使面糊平整，并震出里面的大气泡。然后将模具放入预热好的烤箱中，以150度烘烤50分钟。
脱模和冷却：出烤箱后立刻将蛋糕倒扣1小时，然后借助脱模刀脱模。等蛋糕凉透后进行裱花。
裱花：取适量动物性淡奶油，根据个人口味加入适量的糖，用电动打蛋器打发至出现纹路。然后用裱花袋将奶油挤在蛋糕上，可以根据个人喜好进行装饰。
动物奶油蛋糕胚的做法？
动物性奶油蛋糕的做法步骤
1. 预先烤好的蛋糕胚
2. 在淡奶油中加入全部糖，隔冰水打发，夏天一定要隔冰水不然很难打发成功哦。
3. 出现纹理
4. 继续变稠，花纹也更明显了
5. 打发成功啦！
6. 把蛋糕切成三层，在最下面抹上奶油，铺上一层水果粒，我第一层放得火龙果，第二层放得芒果粒，忘记拍照了，水果换成别的也可以，只是不能用水分很多的水果就可以了。
7. 在蛋糕上面抹上奶油，抹平后按照自己的想法随意摆上些水果
8. 做完后觉得好像很素，而且夏天动物性奶油好像比较容易化，花型固定不了，所以洒上了些巧克力
9. 成品，夏天的水果就只有芒果什么的，还是觉得草莓跟奶油蛋糕更配哦
