上海拌面的做法,上海拌面的做法大全集

1. 上海葱油拌面最正宗做法？

上海葱油拌面最正宗做法？

步骤/方式1

小葱洗净，尽量沥干水分。葱白部分切掉不要，只要上面绿色的部分，切成4-5厘米的长度。将油、酱油、糖等用料都称量好装在小碗里，以免现称现用的时候来不及操作导致糊锅。

步骤/方式2

油入锅，小火加热，将葱段倒入锅中，全程都保持小火。

步骤/方式3

这一步要持续几分钟，耐心等待一下，将葱段小火炸至焦色。锅铲碰的时候会听到酥脆的声音。（图里面可以看到都是黑黄黑黄的，不要怀疑，就是这样）

步骤/方式4

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