己烧好走油肉怎么重做后走油可吃？
首先，准备好一块以前做好的走油肉，放入水中浸泡，皮朝下，泡软即可。
2.把泡好的走油肉切成小片，越薄越好。
3.切一点白菜帮，切成小细丝，或者是一些胡萝卜丝，金针菇等。放入盘中，切好的走油肉放在菜上边。
4.锅里烧油，把准备的葱姜蒜片放入锅中，放上酱油，老抽和盐等调料爆炒，然后放一点水煮开，倒入放入盘中的老油肉。
5.然后放入锅中蒸上50分钟，即可。
这样可以让走油的肉变得更加干燥，有利于烹调。
这样可以让食材表面变得更加酥脆，同时也通过高温油炸可以很好的除去任何剩余的油脂。
3. 最后，将已经重做过的走油肉取出沥干，再用厨房纸吸干表面上的多余油脂，就可以安心食用啦！
走油蹄膀的做法，有人知道吗？
食品用料 猪蹄膀，八角，桂皮，酱油，花椒，香叶，糖编辑本段制作方法做法一 先把蹄膀洗净，去毛。然后搁冷水里开始煮，煮开就把水倒掉，前两次水都是倒掉的。然后重新入冷水，放入姜片，黄酒。水开后去除漂浮物，继续小火煮。待肉8成熟后取出。然后在锅里倒入适量油（能浸大部分蹄膀为限），让后将煮熟的蹄膀放入油炸，盖上锅盖，以免烫伤。然后取出，待油热后继续炸，直至金黄取出，立即进入冷水，使其皱皮。将菜心入油锅煸抄，加适量盐，摆放于盆子底部待用。将蹄膀取出，入锅，加入肉汤，八角，桂皮，酱油，花椒，香叶，糖，烧开后，转中小火煮至皮酥。拣出葱姜、桂皮、八角原汁用旺火收一下，用水菱粉 希望你能满意！
海带黄花菜和肉的做法？
步骤1 干黄花菜提前一晚用水泡上，第二天洗净，四根系成一朵，这样炖的时候，不会太乱。
步骤 2 盐渍鲜海带清洗去外面的盐，泡30分钟，如果用干海带，那就提前泡发。
步骤 3 放在蒸锅里蒸20分钟。海带不管是干海带泡发，还是这种鲜海带，蒸一下，切成丝凉拌还是炖肉都会口感软烂一些。
步骤 4 五花肉切成两三厘米左右的块儿，冷水下锅，放入料酒。
步骤 5 水开后撇去血沫，煮大约5分钟
步骤 6 锅中放油，放冰糖，小火，等冰糖全部化开，冒小泡，呈琥珀色，倒入过水后的五花肉煸炒上色，俗称炒糖色。
步骤 7 翻炒，使肉上色均匀，倒入料酒，味达美，红烧酱油继续煸炒，多炒一会，这样有助于肥肉更好的走油。
步骤 8 倒入开水，加少许盐，水偏多一点，盖锅盖炖60分钟。
步骤 9 打开锅盖，放入海带和打成结的黄花菜。
步骤 10 把菜和肉搅拌均匀。
食材：
牛尾200克、西瓜酱10克、黄花菜100克、海带100克、木耳20克、腐竹50克、葱姜、胡椒粉、料酒、酱油、炖牛肉的料包、盐
做法：
1、先把所需的食材处理好，把牛尾仔仔细细地冲洗干净，沥干水，切成段，放入清水浸泡一段时间，捞出来；
2、接下来，把黄花菜放入清水里面，泡好之后捞出来，洗净，切成段；
3、再把葱姜分别洗净，分别切成葱花和姜丝；把腐竹放入清水，泡好后捞出来，切成段；
4、把木耳放清水里，泡好后，捞出来，冲洗干净，撕成小朵；把海带丝泡入水里，泡好后捞出来，洗干净，切成段；
5、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，分别放入黄花菜、海带、木耳和腐竹，分别焯烫好之后，捞出来；
6、把切好的牛尾放入砂锅里，放入焯好的黄花菜、海带、木耳和腐竹，放入炖牛肉的料包，倒入适量的清汤；
7、烧开之后转为小火，煮炖一段时间，加入适量的西瓜酱、胡椒粉、料酒、酱油和盐，继续煮到食材成熟入味；即可；
