火锅小面做法？
2、将鱼豆腐（火锅鱼丸也可）每个都对半切开，金针菇清洗干净沥水，火腿肠切小块（不要太小）备用
3、将香菜和葱清洗干净分别切沫，大枣洗净去核备用。
4、将适量的豆瓣酱（根据个人口味来放）放入炒锅中（锅中放少许油）进行煸炒，加水，倒入砂锅中，将去核的大枣放进去。大火烧开。
5、将面条（细手擀面）放入烧开的水中，等面条煮开后，依次放入金针菇、菠菜、鱼豆腐、火腿肠，再煮两分钟等锅烧开，关火，放入的盐（因为豆瓣酱比较咸），滴的醋，即可出锅，然后将香菜沫和葱末放入碗中即可。
火锅面怎么炒？
第二，烧一锅热水将面煮起来，煮至七分熟左右就可以挑起来，放入冷水中放凉。
第三，将火锅底料炒至焦香，放入七分熟的面条进行翻炒，再加入调味料。美味的火锅面就做好啦
吃火锅用什么面好吃
吃火锅时，可以选择不同种类的面条，具体取决于个人口味和喜好。以下是一些常见的火锅面条选择：
1. 方便面：方便面是一种方便快捷的面条，通常在火锅中煮几分钟即可食用。方便面的口感柔软，易于消化，适合搭配各种火锅底料。
2. 手工面：手工面是一种传统的面条，通常由面粉和水制成。手工面的口感筋道，有嚼劲，适合搭配浓郁的火锅底料。
3. 粉丝：粉丝是一种细条状的面条，通常由绿豆或土豆淀粉制成。粉丝的口感柔软，适合搭配清淡的火锅底料。
4. 乌冬面：乌冬面是一种日本传统的面条，通常由面粉和水制成。乌冬面的口感柔软，有嚼劲，适合搭配各种火锅底料。
火锅丸子面条的神仙吃法？
用料：火锅丸子100g，生菜50g，番茄1个，丝瓜30g，大碗面300g，蒜，葱，盐，生抽，鸡精，花生油。
火锅丸子面的做法步骤：
1.热油爆蒜片 ，西红柿加少量盐， 酱油翻炒出沙，可适当按压 ，加水煮沸后下各种火锅丸子 。
2.转中火慢煮，差不多后加入丝瓜、生菜、面条煮3-4分钟。
3.加盐调味 ，最后加一点点鸡精 ，撒上葱花即可出锅。
火锅抻面做法？
1、用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状，把面揉匀成面团，饧10分钟左右待用。
2、将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次，待粗细相等后，用手沾碱水抹在面条上。
3、将面条放在案板上，撒上补面，左手将两端捏紧，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉，抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复七次，见面条呈三毫米粗细即成。
4、下锅前将面条两头揪下来，将面条下于锅内，熟后捞出放于冷开水中，再捞出放入碗内，加入调料（炸酱、卤、麻酱均可）。
做法如下:
1.面+水+盐，入厨师机，合成团即可，盖保鲜膜，静置20分钟
2.入厨师机揉成光滑面团，取一小平盘，盘底少许油，入面团，将面团反复按压均匀沾上油，静置2小时，
3.切小条，压扁，抻一下，入锅，熟的很快哦
