酸奶可以替换奶油做蛋糕吗？
嗨！可以做蛋糕坯的，反正就是味道上的变化而已。肯定是打不发的。
酸奶是已经经过发酵的，这样的话就没有办法做成奶油的，只有鲜牛奶才可以打成奶油的哦！！
不总结了！从简！
酸奶是否可以替换奶油做蛋糕？答案是，奶油蛋糕不可以，慕斯蛋糕可以。
1、不可替代的情况：奶油蛋糕是靠奶油打发后硬挺了装饰和涂抹在蛋糕表面。而酸奶是液体即使浓稠状态也支撑不住奶油的造型，会流出来。尤其是裱花蛋糕，酸奶无法完成。
看我的奶油蛋糕裱花的奶油必须是淡奶油。酸奶无法用于裱花塑形。
2、酸奶可以替换淡奶油做蛋糕的情况：在慕斯蛋糕中，做慕斯馅的时候，是可以用酸奶代替淡奶油做慕斯馅的，只不过一个是酸奶口味，一个是奶油口味，形状一样，口味不同。在我的芒果乳酪慕斯蛋糕中，奶油慕斯层是可以用酸奶和吉利汀夜来替***出慕斯层的。形状一致，但口味有区别。
白色的慕斯层可以用酸奶替代淡奶油。
酸奶口味的蛋糕，不仅是绵密松软，而且还带着淡淡的清香味道，吃起来的口感更加丰富。
制作酸奶蛋糕喜欢的朋友花上2分钟学习一下吧，以后想吃了随手就能做，自己亲手操作，干净卫生还无添加剂，让你的家人吃着也会更加放心，下面我便将酸奶蛋糕的做法详细分享给大家。
水浴酸奶蛋糕
所需材料：鸡蛋2个，浓稠酸奶75克，低筋面粉45克，白糖25克
制作过程：1、将蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉继续搅拌均匀
2、白糖一次性加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至偏干性的蛋白即可
3、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀
4、模具底部铺油纸或者刷一层黄油，再将蛋糕糕倒入模具中，提前模具震一下，震出大气泡，深烤盘里放三分之一的水，再放模具
5、放入预热好的烤箱，水浴法烘烤，上下火140度烤70分钟，再焖30分钟后取出趁热脱模晾凉
一道美味的水浴酸奶蛋糕就做好了，清爽不腻，入口即化，好吃不胖，你也赶紧做起来吧
6个纸杯蛋糕配方空气炸锅？
以下是6个纸杯蛋糕的配方，可使用空气炸锅制作：
1.经典巧克力蛋糕
- 1/2杯面粉
- 1/4杯可可粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯糖
- 1/4杯沙拉油
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙香草精
食材
方法
1首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。
2准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。
纸杯蛋糕需要什么材料？
制作纸杯蛋糕需要以下材料：面粉、鸡蛋、白糖、黄油、酸奶、泡打粉、盐、香草精和纸杯蛋糕模具。
1.显然，制作纸杯蛋糕需要的材料是很多的。
2.除了主要的原料之外，还需要一些***材料和工具，如搅拌器、烤箱等等。
3.如果想要制作出美味的纸杯蛋糕，还需要注意各个材料的比例和制作的步骤。
纸杯蛋糕需要以下材料：面粉、白砂糖、无盐黄油、鸡蛋、香草精、泡打粉、盐、牛奶。
因为这些材料是纸杯蛋糕的基本材料，面粉和泡打粉是用于膨胀的，糖、黄油和鸡蛋是制作蛋糕体的主要材料，香草精和盐用于调味，牛奶则可以增加蛋糕的湿润度和口感。
需要注意的是在使用这些材料制作纸杯蛋糕时，应注意材料的比例和混合方式，这样才能做出美味可口的蛋糕。
