全贝肉做法？
用料:扇贝肉400克，芹菜一小把，蒜瓣20瓣，姜丝少量，麻椒一把，川椒段一大把，盐、糖各适量。
做法:
2、锅中放入比正常炒莱稍多些的油，然后放入麻段，姜丝，蒜瓣多煸炒一会，把蒜炒蔫巴再放入辣椒段，炒至颜色红亮。
一、用料:
二、做法步骤:
步骤 1、用清水冲洗干净扇贝肉表面的灰尘，加入适量的温水浸泡一至两个小时。
用料：夏夷贝肉6个、粉丝适量、大蒜1头、葱花少许、食用油、酱油。
1、粉丝用温水泡发好。
2、将夏夷贝用刀从底部***去，不断滑动，将其与一侧的壳分开，用同样的方法将其另一侧的壳也去掉，用手将边两侧的鳃去掉，用剪刀将黑色的内脏也去掉，再用水清洗干净。
3、留下6个空壳，清洗干净，摆放在盘子里。
4、将泡发好的粉丝在手指头上缠绕一下，摆放在壳里。
香贝的家常做法？
1.咸贝肉泡水20分钟，葱一根备用。
2.多次换水捞洗，去除贝肉中的脏东西，最后挤干水分备用。（脏东西比较多，我捞洗了十多次，所以几乎不咸了）
3.葱洗净切段。
5.倒入贝肉翻炒。
北城红贝肉的正宗做法？
材料:红贝10只，青椒，鸡蛋一个，红萝卜半根，蒜两瓣，干红椒5个。
做法:
2、红贝去壳汆水，放到打好的鸡蛋里拌匀。
3、油锅下拌好的贝肉，待定型后盛出。
4、另起油锅爆香辅料，放海鲜酱油调味，放入贝肉翻炒，放少许盐出锅即可。
原料：红贝肉、彩椒、姜、葱、酱油、蚝油、料酒、生粉、白糖、白醋。
做法步骤：
第2步、准备姜、葱，拳头，彩椒切小块。
第3步、放入适量红酒，红贝肉先焯水。
做法:
1、先将熟鸡脯肉、玉兰片、冬菇切成小方丁。将红贝肉洗净，沥干水分备用。
2、炒锅倒入植物油，烧至五成热时，放入葱、姜，炒出香味后拣出，放入酱油、料酒、红贝肉、熟鸡脯肉、玉兰片1冬菇，烧至入味时加味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即可，鲜香质嫩，可口味美。
青肉贝的做法？
青肉贝是一道美味的海鲜菜肴，其做法如下：
所需材料：
1. 青肉贝500克
2. 大蒜3瓣
3. 姜1小块
4. 葱1根
5. 辣椒适量（可选）
7. 蚝油1汤匙
步骤 1：
准备好青肉贝，冲洗干净，控水备用
步骤 2：
准备好辅料配料，油热后依次放入花椒，姜蒜，辣椒，葱，爆香 步骤 3：
加入青口翻炒，口微微开后加入料酒，酱油，糖调味 步骤 4：
加入啤酒焖烧，大火烧开后转小火，加入桂皮，香叶，八角，炖煮 步骤 5：
待入味后尝味，调整，装盘。Ok
