烤箱烤红枣糕为什么会塌？
烤制时水分蒸发过快,蒸汽往上冲击,就会导致糕点塌陷。因此,在制作枣糕时,应该注意控制面糊的水分含量,尽量让面糊干爽一些。
2.
烤制时间不足:烤完枣糕后,如果把它从烤箱中取出的时间太早,糕点内部的蒸汽就没有完全释放,糕点仍然处于膨胀状态,这样就会导致糕点塌陷。因此,在烤制枣糕时,应该控制好烤制时间,让糕点彻底烤熟。
3.
烤箱温度过高:如果烤箱温度过高,枣糕烤制时就会膨胀过快,导致糕点塌陷
用烤箱烤枣糕回缩会有好多原因，1、配方问题。
水油比例多大2、面糊已经起筋。
3、蛋白消泡问题。
4、不沾模具问题。
5、底火过大问题。容易招致底部上缩，倒扣完取出时，发现底部上凹，构成倒环形山状的窟窿。
最正宗红枣核桃蛋糕的做法，红枣核桃蛋糕如何做？
做法步骤：
1· 红枣上锅蒸熟
2· 核桃仁放入烤箱150烤三分钟将核桃烤熟后放凉放入保鲜袋压碎。
首先，准备好所需食材：低筋面粉、核桃、红枣、细砂糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉等。
然后，将鸡蛋和糖打至颜色变浅，加入牛奶拌匀。筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀后加入核桃和红枣，再次搅拌均匀。倒入预热好的烤箱中，烤制35-40分钟即可。最后，取出蛋糕，放凉后即可享用。
家里有小烤箱，可以做什么蛋糕？
我家的也是小烤箱，当初买烤箱是因为闺女喜欢吃蛋挞，每天都要买四个蛋挞，一次还不够吃，后来就决定自己买烤箱给她做，因为怕自己不会做，浪费，就先买的小点的烤箱练手，这期间做了很多烤箱美食，其实除了量比较少，功能都是很齐全的，几乎所有美食都可以烤的，像蛋挞，小饼干，小面包，戚风蛋糕，还有小纸杯蛋糕，都可以烤的，只是一次烤的量少，不过也够两个孩子吃的，你也可以尝试下，现在买烤箱都带有电子教程的，你可以找商家要一下，或是扫下烤箱上的二维码，里面有烤不同食物的温度控制和时间，烤箱最重要的是时间的掌控，因为每一款烤箱的温度都不同，都有差异的，希望对您有帮助[害羞]
很高兴可以回答你的问题，其实除了烤箱，还需要准备很多小工具，因为烘焙的路是遥远且漫长的，也是很烧💰的呢……哪怕只是业余的，因为相信你也想做出来的蛋糕或者甜点能够颜值担当，这样也可以晒朋友圈呀，也是很有成就感的，废话不多说，这边给亲分享几个小甜点的做法，和详细教程，希望可以帮到亲哦……
亲可以烤最简单的重芝士蛋糕，这样用到的工具比较少，也没那么容易报废
材料：奶油芝士200克，无盐黄油40克，白砂糖40克，玉米淀粉15克，全蛋2个，纯动物奶油180克，曲奇饼干100克，无盐黄油40克
做法：烤箱先加水预热，温度150/170，饼干碾碎混入40克黄油拌匀，压入模具底部，芝士软化，依次加入融化的黄油，，玉米淀粉，2个全蛋，最后再加入液态的动物奶油，拌匀即可，装入模具，进入烤箱，烘烤大约40-50分钟，模具底部记得包锡纸哦，防水的，出炉晾冷即可食用，冷藏4小时后美味更加，也可以搭配柠檬茶水，这样没那么腻呢……
其实有烤箱还可以烤布丁，饼干，蛋挞很多很多好吃的呢，欢迎亲关注我，会有更多的甜点做法教给大家哦[爱慕][爱慕][爱慕]
