炖鸵鸟肉的做法,

1. 鸵鸟肉能炖吗？
2. 鸵鸟肉怎么煮好吃？

鸵鸟肉能炖吗？

当然鸵鸟肉可以炖着吃的！

炖鸵鸟肉可以直接放在高压锅中压二十分钟就可以了，还有就是可以直接放砂锅里面炖也可以的，鸵鸟肉和牛肉差不多，直接小火炖煮就可以了。鸵鸟肉，先将鸵鸟肉用葱姜料酒焯水，然后起锅烧油，将鸵鸟肉炒香后加入水，这样炖出来鸵鸟肉也是很好吃的

鸵鸟肉怎么煮好吃？

食材

鸵鸟肉、春笋、云腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜。

做法步骤：

1、鸵鸟肉（最好选用鸵鸟腿部含肌腱部位）洗净，切成块，用清水浸泡出血水。

2、春笋去老根洗净，切成滚刀块，放清水中煮沸捞出备用；葱、姜、香菜择洗干净，切成段。

3、锅内添清水，放入鸵鸟肉煮沸捞出洗净表面浮沫；将浸泡鸵鸟肉的血水倒入锅中，搅匀，小火加热至微沸且浮沫全部漂浮在汤面，迅速将浮沫撇净，倒入砂锅，放入鸵鸟肉、春笋、云腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，小火炖一个小时，加鸡精调好口味，撒上香菜段即可

制作原料

杜仲、巴戟、桂圆肉、红枣各25克、鸵鸟肉250克、生姜4片。

制作步骤

1、各药材洗净，稍浸泡，红枣去核；

2、鸵鸟肉洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）；

3、一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量）及少许绍酒、油，加盖隔水炖约2个半小时便可。

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