农村都说石磨面粉好吃，石磨面粉是怎样加工出来的？
石磨面粉是用传统的石磨加工出来的，没有任何添加剂。转速都是每分钟转20圈左右！低速加工，低温加工！不会破坏小麦的里面的营养成分！像小麦中的蛋白质，面筋质，胡萝卜素，碳水化合物，钙，铁，磷之类的营养物质。石磨面粉的营养成分比其他的面粉多一些。而且没有任何的添加剂。煮面的时候面跟汤都是***的，其他的面粉都有添加剂呈白色的。
石磨面粉保留了小麦的原汁原味，是石磨面粉制作的面食，馒头之类的，口感都比较好，麦香比较足！营养价值更高，是真正的纯天然，无公害的健康食品。
石磨面粉是针对电磨说的，
石磨是传统，九十年代后电磨占了主流，
电磨是金属磨盘，转速快，温度高，产量高，容易糊，要加水，
而石磨，速度慢，温度低，不会糊，不用加水，会有少量石粉的微量元素，产量低。
石磨面粉不加水，比较干，不容易发霉，长毛，
石磨面粉也可以用减速电机带动，模仿石磨低转速，
现在的石磨面粉厂，往往六七个石磨盘联动保证低速高产量。
用一台电机，和几组齿轮减速联动。
磨盘略大些，转速慢些。
我国用石磨制作面粉的历史非常悠久，据史料记载，早在5000年前，我国就开始使用石磨磨面。因此，可以说，我国农村用石磨磨面的技术非常“纯熟”。
老胡家以前就有石磨，在我十多岁之前，我们家还是用石磨磨面。记得那个时候在石磨的“推杆”上套上牛或驴，并蒙上眼睛，就开始磨面，磨一百斤面粉大约需要三四个小时。效率非常低。后来有了机器磨面，我家的石磨便“退了役”，再后来，有人来农村收石磨，我父亲便将石磨以五元钱的价格卖掉了。
其实，石磨磨面的工序并不复杂。在老胡的记忆中其工序应该是这样的~~
一、淘洗小麦
以前的小麦都是在土地上利用畜力脱粒的，所以，小麦中混有灰土、石子等杂物。因此，在磨面之前必须进行淘洗。况且，淘洗后的小麦在磨粉时很容易让麸皮和面粉分离，淘洗也就成了必要的工序之一。
淘洗小麦要看“水色”，如果“水色”浑浊，要换上清水重新淘洗。农村人一般都掌握了淘洗技巧，会使杂草、石子与小麦很容易分离。然后将淘洗干净的小麦用笊篱捞出来放在筛子中淋干水分。就这样算是完成了小麦淘洗的过程。
二、润麦
淘洗后的小麦不能立即就磨粉，需要用布盖起来“润麦”。所谓的“润麦”也让小麦内部充分吸收水分，这样就会使麸皮不容易磨碎，易与面粉分离。
一般情况下，润麦需要12~30个小时，在这个过程中要每隔几个小时对小麦进行翻动，以防小麦“起热”发霉。
三、晾晒
汽车弓板能直接打磨做刀吗？
汽车弓板能直接打磨做个砍柴斧头吗？
我告诉你，不能！因为我亲自试验过。那次我用斯太尔的后钢板弹簧，在砂轮上直接磨成了一把斧头，结果这样做出来的斧头，刃口一点都不硬，砍稍硬一点的木头，几下就卷刃了。后来我还用它砍猪骨头，也是不堪大用，骨头还没砍断，刃口就坏了。
有人说这汽车的钢板弹簧这么硬，打制出来的刀具、斧头等怎么会这么差呢？其实这是大家对汽车钢板弹簧的一种误解。汽车钢板弹簧的通用材质是55Si₂Mn 或60Si₂Mn，部分重型卡车可能会使用含铬的弹簧钢。但是这些钢材都有一个特点，韧性有余而硬度不足，比较耐磨，但是刚性不好。用它打制成的刀具，刃口的硬度是比较低的，砍稍微硬一点的东西就不行了。
有人说你是没有淬火，淬火之后硬度就上来了，就好用了。其实这也是一个错误的说法。一方面弹簧钢的热处理性能并不好，淬透性较差，不管是用水淬还是油淬，都很难获得外表坚硬而芯部坚韧的性能；另一方面弹簧钢的刚性并不好，即使淬火后硬度有所提升，但是刃口的强度还是较差的，砍硬度较高的物品，即使刃口没有卷刃，但是会很快断裂，也就是我们俗称的“崩了”。所以，用汽车弹簧钢板做斧头或者刀具，不会达到你想要的结果，还是算了吧！
其实做斧头或者其它刀具最理想的材料是工具钢。工具钢的特点是有较好的硬度，较高的耐磨性以及适当的韧性，即使在较高的温度下性能下降也有限，热处理性能也较好，是比较理想的打造刀具的材料。在汽车上最接近工具钢的零部件是轴承，它既有较高的硬度，也有较好的刚性和韧性。我曾经用30221轴承的外套打造了一把砍刀，把轴承的外套用气焊割开，然后加热砸直，用砂轮磨成刀型就好了。它的外形与刀非常相似，打磨也比较方便，做成后比较锋利，用来切肉刷刷的，砍骨头也挺好。唯一的缺点就是太硬了，打磨刃口时比较费时费力。
二十年前我师傅用它做了一把兰博第一滴血用的那样的刀，后面被个老板500买走了。师傅花了大概20天左右做的，八号铁丝，钉子这类的随便砍，口从来不卷。做工非常漂亮。
汽车弓板能直接打磨做刀，或砍刀。首先你得有切割机，用切割机直接打磨开口也是可行的，看你有没有耐心。汽车弓板在砂轮机上打磨时还不能持续打磨，持续高速打磨会退钢的。不建议这样做。费工费时还不安全，买一把砍刀不过几十块钱，不值当。我们村里有一个老铁匠，以前打各种农具，我试过让他用气车钢板打过切刀，用了十几年，我旁边的也拿了块钢板也打了一块，他那把不如我这把，工艺差不多，取决于淬火。现在的钢材制作工艺不同，强度不同。钢有高碳钢和低碳钢之分。如何添加，两种不同硬度的高比例，揉合，是一门学问！
