肉皮包瘦肉卷的做法?
肉皮包瘦肉卷是一道比较有特色的菜肴,其主要原料是肉皮和瘦肉,通过包裹和烹饪,形成了独特的口感和风味。以下是制作肉皮包瘦肉卷的基本步骤:
### 材料:
- **猪瘦肉**:适量
- **肉皮**:适量
- **生姜**:适量
- **大葱**:适量
- **料酒**:适量
- **生抽**:适量
- **老抽**:适量
- **盐**:适量
青椒肉末卷的家常做法?
3. 热锅冷油,倒入猪肉末炒至变色,再加入青椒丝和小葱段炒匀,炒至青椒熟透。
4. 把炒好的菜盛出来,晾凉备用。
回青椒肉末卷的家常做法:1.青椒肉末卷可以用简单的步骤来制作。
2. 青椒肉末卷是一道比较受欢迎的家常菜,具有美味可口和色香味俱佳的特点,其制作步骤如下: 3. (1)将猪肉剁成肉末,加入适量的盐、白胡椒粉、葱末、姜末、料酒、淀粉、鸡拌匀搓揉备用。
(2)青椒洗净去籽切丁备用。
(3)平底锅加热,倒入适量的油,放入葱姜炒香待到火大的时候放入肉末煸炒至变色。
(4)将青椒丁放入锅中一起翻炒,加入适量的盐、糖和鸡精提味。
(5)将热气腾腾的青椒肉末卷香味四溢地上桌,美味可口。
材料:
猪肉馅250克、辣椒2根、葱姜蒜各适量、盐、酱油、料酒、淀粉、油适量。
做法:
1.辣椒洗净切成细丝,葱姜蒜切末备用。
2.将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉,搅拌均匀。
3.将辣椒丝和葱姜蒜末放入碗中,加入适量的盐和酱油,拌匀备用。
4.将猪肉馅铺在保鲜膜上,用手压成一个长方形,然后将辣椒丝和葱姜蒜末均匀地铺在猪肉馅上。
5.用保鲜膜卷起猪肉馅,捏紧两端,让猪肉馅紧密包裹辣椒丝和葱姜蒜末。
7.蒸好后取出,将保鲜膜剥掉,将猪肉馅切成薄片。
饼皮卷肉做法?
1.首先准备500g面粉放入5g盐搅拌均匀,然后再用250毫升温水和面。
2.边倒温水边和面,把面揉光滑成面团之后盖上盖子醒发30分钟。
3.卤肉切成大块放在锅中,加入冷水没过卤肉,加一点料酒,大火烧开。
4.烧开后撇去锅中的浮沫,放入葱段、姜片、香叶、桂皮和花椒盖上盖子中火煮30分钟。
5.30分钟后加适量的生抽和老抽,再多封一点盐,把肉翻一下面,继续煮30分钟。
6.面团醒好之后揉出气体,揉成长条之后揪成10个大小相近的剂子。
7.把揪好的剂子揉光滑,用擀面杖擀成薄薄的烙饼,再篦子上刷一层油。
8.在篦子上放上烙饼膜,水烧开之后煮5分钟,之后把其余的烙饼膜放进再煮5分钟。
9.把焖好的卤肉取出,青椒去蒂去籽,切成米。卤肉切成末和青椒混在一起搅拌均匀。
1 猪绞肉置于碗内,加入腌料,顺一个方向打至起胶,腌制15分钟。
3 烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入卷心菜焯至变软,捞起过冷河沥干水。
4 烧热2汤匙油,炒香姜末,倒入猪绞肉炒散成肉末。
5 倒入卷心菜翻炒均匀,加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙香油调味。
6 将葱油饼铺于碟中,在三分之一处放入馅料。
7 然后卷成饼状压紧,盛入剩余的馅料,即可上桌。