1斤薄壳山核桃能剥多少肉？
核桃的营养价值：
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
1斤薄壳山核桃能剥400克肉，薄壳山核桃属胡桃科山核桃属植物，又名长山核桃、美国薄壳山核桃，原产于美国和墨西哥，是世界重要的油料干果树种。薄壳山核桃具有坚果壳薄、光滑美观、仁丰腴易取、食味细腻香润爽口等特点，且营养保健价值极高，开发潜力巨大。
薄壳米好吃吗？
好吃。
薄壳米是一种广东潮汕地区的潮菜的特色名菜。盐灶薄壳米的美食方法殊多，食家如有机会光临盐灶，可将刚捞起未加盐水的薄壳米拌入熟猪朥(猪油脂)和白砂糖，再拌添点芝麻油和青芫荽，入口美味无比。也可用薄壳米与(地瓜粉)均匀搅拌，用煎盘旺火煎烙成"薄壳米烙"，当煎至上下两片都俱熟之时，再铺洒入鸡(鸭)蛋，烙至香黄盛于盘上，端上筵席，表皮香酥，肉质爽嫩，别具风味，诱人馋涎。用鲜嫩韭菜花与薄壳米一起热火油炒成菜，味道也鲜美可口。潮汕人家早餐喜爱将薄壳米蘸普宁豆酱辣作为小菜配吃白米粥，更加美味，增进食欲。
好吃
薄壳米体小肉也小，但肉味鲜美，营养半富。薄壳主要供应城乡人们日常佐膳炒食（加少许金不换同炒），或以鲜薄壳作配料煮粿条汤、面条汤吃；还有部分专供打“薄壳米”或配盐腌制成咸薄壳。
为什么海瓜子的肉又黄又白？
海瓜子的肉又黄又白是因为分雌海瓜子的肉为红色，雄海瓜子的肉为白色。
海瓜子因其肉体丰厚而壳薄，故称薄壳。海瓜子的外壳为楔形，两壳对称，成熟时长约3厘米。雌海瓜子的肉为红色，每年八九月产卵繁殖；雄海瓜子的肉为白色。一般多粒相连而成串，过着群聚生活。海瓜子苗散布于浅海滩涂的泥沙中，每年农历三四月就得从浅海滩涂中把海瓜子苗洗捞上来，然后移放于深水海瓜子场养殖。养殖薄壳为潮汕首创。海瓜子场水深约三四米至六七米，潮涨潮落，海瓜子在滩涂中不露出水面。海瓜子场水深不能筑堤篱，只能插上长竹竿作为场界。当年的8至10月，是海瓜子的盛产期。此时的海瓜子，粒大而肥美。潮汕沿海外湾或岛屿滩涂盛产薄壳，主产区为饶平的汫洲、黄冈大澳、所城大港，南澳的后江，汕头濠江的广澳等。
***海瓜子时，每条海瓜子船两翼各系一个竹制扁圆形的大海瓜子蕊，每个海瓜子蕊配备2个人，一人冒着寒冷晨风***潜入海底手持网袋捞海海瓜子，二人把网袋内的海瓜子提上来，倒入蕊里。然后，手脚配合把泥沙踢净。
潜海***海瓜子的人是很辛苦的，须有特技，全身匍伏在深水中的滩涂海瓜子场上，一边用足尖倒退行，一边手握刀刈海瓜子入网袋。潜水一个深呼吸至多数分钟，在这数分钟内要刈百几十斤海瓜子，真是不容易。潜在水里，全身还要被海瓜子嘴或钉螺刺破皮肉。
