慕斯蛋糕自制?
主料:淡奶油500ml,酸奶250ml,草莓酱200ml,戚风8寸1个。
辅料:砂糖150g,草莓汁50ml,鱼胶片6+1,
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
抹茶慕斯蛋糕做法
准备材料:(6寸用量)
牛奶100g, 淡奶油220g,马斯卡彭奶酪100g,细砂糖60g,奥利奥饼干80g,黄油40g,朗姆酒10g,吉利丁粉10g,抹茶粉10g
准备工具:
打发一个蛋清,加入一点白砂糖和柠檬汁打发起来,准备五个鸡蛋黄和一点盐牛奶打发起来混合混合一起了,加入马斯卡彭奶酪和玉米油混合一起,加入一块黄油打发起来,准备100克淡奶油和白酒打发,加入一点可可粉和吉丁片,低筋面粉和玉米淀粉放进磨具里烤30分钟,奶油涂抹均匀,裱花袋挤出漂亮造型,装饰一下
慕斯蛋糕的过程以及注意事项?
慕斯蛋糕的制作过程分为制作蛋糕底、制作慕斯馅料、倒入模具冷藏定型等步骤。注意事项包括选好适合的模具、蛋白和乳制品要分开打发、使用冷藏或冷冻让慕斯蛋糕完全凝固、舌尖轻微触碰以检测是否凝固。另外,口感和颜色可以通过加入不同种类的水果或巧克力等食材改变。总之,制作慕斯蛋糕需要耐心和技巧,但是结果将会是美味又漂亮的甜点。
酸奶慕斯蛋糕怎么做?
很高兴回答你的问题,正好在母亲节,我给我的两个妈妈做的就是酸奶慕斯蛋糕,我把蛋糕的配比和制作过程分享给大家!
第一步:准备材料(我做的是6寸的蛋糕)水果:红心火龙果、红白草莓、芒果、樱桃、绿芯猕猴桃。
蛋糕底所需材料:(我做的是6寸的蛋糕)消化饼干90克黄油20克
酸奶:400克
吉利丁片:15克(干的)用冷水浸泡
第二步:制作蛋糕
蛋糕底的制作过程:
蛋糕体制作过程:
- 将火龙果打成汁(100克)(也可以换等量自己喜欢的水果汁或果泥)
- 将果汁过滤放入酸奶中(酸奶我用的是稠酸奶)搅拌均匀。
- 取出蛋糕底
- 将浸泡的吉利丁片放入盆中,隔水加热至溶化。
- 将吉利丁液倒入混合的酸奶液中搅拌均匀。
- 取出蛋糕底摆入草莓围边
- 倒入酸奶液倒至八分满
- 将蛋糕液放入冷藏室冷却4小时,至蛋糕液凝固即可。
冷却时间到,取出蛋糕坯摆上自己喜欢的水果即可,我比较喜欢镜面蛋糕,又做了一层镜面,放入冷藏室冷冻1小时。
漂亮美味的草莓酸奶慕斯蛋糕制作完成,喜欢我的制作,就请@北方食堂楼兰公主 ,里面会有一款你喜欢的制作***,谢谢!
您好,我是头条号美食领域作者鼎鼎和瓜瓜,我来回答一下您的问题
酸奶慕斯的制作方法不难,关键在于配方的比例。
需要准备的材料有:
酸奶 200克(穆斯利安或者安慕希都可以)
淡奶油 200克(推荐用蓝风车,没有的话雀巢也可以)
细砂糖 50克
吉利丁片 12克
纯净水 70克
柠檬汁 10克
戚风蛋糕 一片
酸奶慕斯蛋糕(8寸)
原料:低粉80g、鸡蛋6个、淡奶油400g、酸奶400g、糖40g、吉利丁片4个、黄油适量。
做法步骤:
第1步、先做一个8寸蛋糕,混合牛奶+10克糖+油+蛋黄(不要加水)
第2步、拌匀,筛入面粉并拌匀
第3步:倒入模具
第4步:放入烤箱中,烤箱需提前预热,然后调到160℃,烘烤25分钟即可。烤好后将蛋糕拿出,切成3层,备用。
第5步:吉利软片放水软化
第6步:放入酸奶中搅拌均匀。
第七步:放入奶油和糖,打均匀即可。
我是美食***创作者芸小厨,很高兴能回答你的问题“酸奶慕斯蛋糕怎么做!”现在就把步骤教程分享给你,希望能帮到你!
1、准备80克奥利奥饼干,捣成奥利奥饼干碎;
2、在饼干碎中加入30克融化好的黄油,搅拌均匀;
3、把黄油饼干碎倒入6寸模具中底部压实;
4、在模具壁边缘放一圈草莓,放入冰箱冷藏30分钟;
5、200克牛奶加入20克泡软的吉利丁片搅拌均匀;
6、再倒入250克浓稠酸奶一起搅拌均匀;
7、倒入模具中冷藏4-5小时定型;
8、定型后在上面放上草莓或自己喜欢的水果装饰一下就可以了。
一个高颜值又Q弹的酸奶慕斯蛋糕就做好了!
你好,希望可以帮助到你
我是哩哩,是一个大吃货。酸奶慕斯蛋糕是哩哩刚学烘焙的第一个下手对象,还是蛮简单的,一些平时的小素材就能做出好吃的慕斯蛋糕~而且一法通百法通,只要你会做一个,其他款式和口味也就可以随便DIY了~我来分享一下我的慕斯蛋糕怎么做哈~
酸奶慕斯蛋糕(桑葚味)
酸奶 200克
吉利丁片 2片(10g)
桑葚 80-100克
牛奶 50克
糖 20克
黄油 45克