肉糕的家常做法？
1、用煮完肉的汤，汤里有辣椒、大料、葱姜、酱油；肉汤与淀粉的比例是4:1，肉馅是依个人口味的，我家放肉比较少。
3、肉汤一定要滚开倒入搅拌好的肉馅中，边倒边搅。
4、滚开的肉汤刚倒入搅拌好的肉馅中，四碗汤的量倒入。
5、一直搅拌，直至肉汤完全融入倒肉馅中，淀粉疙瘩慢慢搅开为止，最后的状态是稀稠刚刚好。
7、最后装入碗中，上锅蒸，也可以直接连盆一块上锅蒸，如果锅够大的话。凉水上锅蒸，等到锅开，有蒸汽出来，开始计时半小时后就可关火出锅。
8、三十分钟后出锅。
- 倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。
- 面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。
- 冷却后，从盒子中脱模取出，切成薄片即可。
肉糕的家常做法？
1、用煮完肉的汤，汤里有辣椒、大料、葱姜、酱油；肉汤与淀粉的比例是4:1，肉馅是依个人口味的，我家放肉比较少。
2、将一碗淀粉、肉馅、葱姜，放入一起，搅拌均匀。
3、肉汤一定要滚开倒入搅拌好的肉馅中，边倒边搅。
4、滚开的肉汤刚倒入搅拌好的肉馅中，四碗汤的量倒入。
5、一直搅拌，直至肉汤完全融入倒肉馅中，淀粉疙瘩慢慢搅开为止，最后的状态是稀稠刚刚好。
6、最后如果不够咸可以再放些盐，放些香油提香，搅拌开。
7、最后装入碗中，上锅蒸，也可以直接连盆一块上锅蒸，如果锅够大的话。凉水上锅蒸，等到锅开，有蒸汽出来，开始计时半小时后就可关火出锅。
8、三十分钟后出锅。
猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。
倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。
盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。
面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。
准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整。
包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟
冷却后，从盒子中脱模取出，切成薄片即可。
准备葱姜，切碎，加少许水，搅拌机打成葱姜水，这个水的在525克之内，我会提前把各种材料称量好，免得手忙脚乱
步骤 2
space
纯鱼肉加少许白胡椒粉、料酒、5个蛋清，葱姜水用厨师机搅打，混合均匀，先低速后高速
步骤 3
主料：肉馅200克，红薯淀粉，盐适量，葱，蒜，姜适量，食用油各适量。
做法：
1、葱姜蒜切末。
2、淀粉加水搅拌，淀粉和肉汤的比例1比4。
肉糕的家常做法？
肉糕的家常做法
材料
糯米、五花肉、葱丝、姜末、香油、酱油、味精、盐、红薯粉、胡椒粉、生鸡蛋
做法
（1）红薯，也叫白薯。(红苕与白苕是不一样的，红苕是红芯的，有甜味，白苕是白芯的，不甜)去皮洗净，切成4厘米长、1.6厘米宽的条。猪夹缝肉切丁剁泥盛钵，加硝水、葱花1克、荸荠丁、姜末一起拌匀。
（2）取鱼肉加清水45克拌匀，倒在用冷水抹过的砧板上。轻轻剁成细茸（越细越好）盛钵，加湿淀粉，精盐15克，清水250克，同搅匀，再放入肉泥，味精2克，胡椒粉1克，混合搅成糊。
肉糕的家常做法？
1、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许

2、猪肉洗净切小丁，

3、放入料理机杯中，

4、搅打成细腻。
1、主料：猪肉500克、鸡蛋3个。
2、辅料：淀粉50克、生姜适量。
3、肉馅里加姜末、盐、料酒、胡椒粉、3个蛋清、1两淀粉拌匀。3个蛋黄备用。
4、取一个保鲜袋剪开，铺在案板上。把拌匀的肉馅倒在保鲜袋上，用手压紧。
5、用刀整出形状，轻轻砍在肉馅上压实。
肉糕的家常做法
材料
糯米、五花肉、葱丝、姜末、香油、酱油、味精、盐、红薯粉、胡椒粉、生鸡蛋
做法
（1）红薯，也叫白薯。(红苕与白苕是不一样的，红苕是红芯的，有甜味，白苕是白芯的，不甜)去皮洗净，切成4厘米长、1.6厘米宽的条。猪夹缝肉切丁剁泥盛钵，加硝水、葱花1克、荸荠丁、姜末一起拌匀。
（2）取鱼肉加清水45克拌匀，倒在用冷水抹过的砧板上。轻轻剁成细茸（越细越好）盛钵，加湿淀粉，精盐15克，清水250克，同搅匀，再放入肉泥，味精2克，胡椒粉1克，混合搅成糊。
肉糕肉圆家常做法？
1.
将肉末放入盆中
2.
肉末里加盐，鸡精，葱姜末，料酒，酱油，香油，淀粉。用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲
3.
锅中烧开水，把肉末弄成圆形（可以用小勺），放入开水中。全部弄好后，盖上盖子烧开。
4.
汤中加适量盐，滴几滴香油 ，撒上香菜沫，出锅。
肉糕肉圆是一道家常菜，做法简单却美味可口。首先，将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉和生抽腌制片刻。
然后，将搓好的肉末放入锅中煎至两面金黄，再用小火焖煮一段时间使肉熟透。
最后，根据个人口味可以添加适量的调味料或者搭配蘸料，如番茄酱、辣椒酱等。这样做出来的肉糕肉圆口感香脆，肉质鲜嫩，非常适合家常食用。
