油包肉做法？
步骤 2
将肉末、香菇末、鸡蛋放在一起，加入少许盐和1勺花雕酒，拌匀。
步骤 3
将拌匀的馅，嵌入油豆腐内。
步骤 4
锅烧热，倒入适量油，将嵌好馅的油豆腐放入锅内，翻动三四次，直至油豆腐煎至两面金***。
步骤 5
锅内加高汤（或水），老抽、酒、糖，慢慢煮，最后收汁，加入葱花，装盘。
用料
瘦肉 100克，油皮 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵
做法
包子要蒸几分钟？
蒸包子最重要在和面，其次是调馅。发面是最重要的环节，很多人都卡在这里。我经常用酵母，泡打粉和糖发面。比例的话因人而异，我认为不用纠结具体的量。我的比例是满满的三碗（家里吃饭的小碗）面，放大约5克左右的酵母（安琪酵母），就是半袋左右，少点也可以。用温水调开，水温就是摸着不烫手，和体感温度差不多。面粉里然后加一把糖，多少随意，然后加一丢丢泡打粉（大概普通汤勺的一个小尖），再倒入酵母水。这里注意，水一定少放，不够后期可以补，如果多了，里面还有酵母呢。
面一定要硬一些，需要费很大劲儿才能揉动的那种，然后揉至光滑，面光，手光，盆光。这样面就和好了，如果做披萨，则需要面软，里面还要加软化的黄油（就是一抓就能捏开的黄油块）和盐一勺。
发面我用微波炉，里面放一碗水，高火3分半，然后直接把面盆（一定用保鲜膜密封）放进去就行。里面那碗水不用拿出来。大约50分钟面就能发至2倍大。如果不行，把面拿出来，再把水高火2分钟，然后再把面放进去20-30分钟。面团一定要发至约2倍大，有均匀的蜂窝。这样就发好了，如果没发起来蜂窝少，面不软且小。发大了则有酸味。
调馅根据个人口内，注意馅别太稀，尤其是肉馅。
擀皮的时候，要中间厚，边缘薄，这样才能保证不塌底，不漏。包完以后要二次醒发10分钟，用热水湿一下屉布，盖上就行。
蒸包子的时候，我是冷水上锅，屉布一定要湿，用冷水冲，别拧太紧，轻轻攥一下就行了，这样才能保证蒸完以后包子不粘屉布。这一步是关键！
重点来了，回答问题，哈哈哈！从开锅上汽开始计算时间，大火蒸15分钟，然后关火闷5分钟。包子就做好了。下面是我蒸的包子。图4是调馅太稀且面没发够，就阴过来了。图5是的披萨，具体方法一样就是加了黄油和盐。图6是和面较稀的情况，软和有嚼劲。这个就根据个人口味了。
爱美食，爱生活，只分享你想吃的。大家好，我是来自山西的一名巧妈，很高兴回答这个问题“包子蒸多长时间最好？为什么？”
蒸包子时以下几步最为关键：
第一步：把包子冷水上锅，盖上锅盖，醒发半小时左右，待面醒发起来后（包子比原来大了一圈）开始蒸包子，因为和面时加入的水还没有来得及被面粉所吸收，我们需要等它充分和均匀的吸收，面团才会更暄软。
第二步：这时再开火蒸，一般情况下蒸包子应用中大火蒸制15分钟，再转小火蒸5分钟。这样能让蒸锅内的温度有个平缓的过渡期，不会因突然关火影响包子的口感。切记蒸包子时，不要断气，一次性蒸熟。
第三步：关火后，不要急着打开锅盖，焖5分钟。这样开锅后，包子不容易塌陷，蒸出的包子白白胖胖，很有立体感。
掌握了这几步，你一定可以蒸出白白胖胖、暄软可口的包子。
我是来自山西的一名巧妈，想了解更多面食的做法可以关注我的头条号巧手妈妈下厨房。
包子要蒸几分钟？这个提法有点笼统，既然提出来这个问题，我顺着包子和蒸和时间来回答。
包子按馅用料来分荤素两种，按面粉和面方法区分又分为发酵面包子和水面团两种，按蒸法分又分为蒸和煎（因其煎了后在用水中做熟也可划分到蒸的范畴）。
那么我们就按上述的分类来说明包子要蒸多长时间才能熟。
先说发酵面团。（要求蒸锅气量充足的前提下）。
1、肉馅包子，一般需要8分钟。
2、肉与菜混合馅一般需要7分钟。
3、纯蔬菜馅的一般6分钟既可熟了。
第二说水面团的。灌汤包一般需蒸6分钟既可。
第三说水煎包。水煎包先煎后烙，把水倒入约包子高度的一半，五六分钟水收完后再倒些油煎，就熟了。
烤包是烤熟的，但从生到熟也是靠温度，烤用明火后的温度，而蒸是用水蒸汽的温度。顺便已说下烤包子的时间，烤坑的烤臂温度大概是160度多点，烤的时间在8分钟左右。
