韭菜猪肉馅儿饺子?
1、用料:猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。
2、具体步骤
步骤1:葱姜切末。
步骤2:猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
步骤4:加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可。
步骤6:将韭菜末加入到肉馅中。
步骤7:轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦。
韭菜猪肉饺子馅配方和调制方法?
1、猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。
2、葱姜切末。
3、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
4、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
5、加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可。
6、将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末。
7、将韭菜末加入到肉馅中。
8、轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度
做法:买适量的韭菜,一个沙葛,半斤半肥瘦的肉,适量的虾皮,姜,蒜头,饺子皮
第一步:用温水泡发虾皮,洗干净备用
第二步:韭菜把***部分摘取干净,用清水冲洗干净后切小丁备用
第三步:把猪肉洗干净,用刀剁成肉泥备用
第四步:取适量姜和蒜头搓成泥,倒入适量的清水,搅拌一下,分三次倒入肉泥,顺时针搅拌,让水完全融入肉泥
1.【韭菜猪肉饺子馅调法】
食材准备:韭菜300克,猪肉500克,姜,植物油,香油,料酒,生抽,蚝油,食盐。
韭菜洗净后晾干表面水分,然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀,防止加入食盐的时候脱水。
选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒,然后再用刀斩成肉糜,这样的肉馅吃起来更有嚼劲;在肉糜中加入料酒,生抽,食盐,蚝油,香油,顺着一个方向搅打上劲至完全吸收,然后静置20分钟待用。
要包饺子的时候,将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。
食材准备:韭菜500克,鸡蛋5个,粉丝50克,食盐适量,植物油。
韭菜洗净后晾干表面的水分,然后切碎待用;鸡蛋5个搅碎后热锅炒熟剁碎待用。
首先把韭菜洗干净,晾干水份,把五花肉洗净放入葱姜剁碎,加入盐、味精、蚝油、麻油搅拌待用,把韭菜切碎用油拌一下,防止出水,和备好的肉馅充分搅拌,用饺子皮包好就可以了。
1.食材:韭菜300克、肉末250克、小葱1根、姜3克、鸡蛋1个。调味料:盐2克、糖1克、鸡精1克、生抽3克、蚝油2克。
2.韭菜切碎。
3.小葱切末。
4.姜切末。
5.大碗中放入肉末、韭菜、葱末、姜末、鸡蛋、盐、糖、生抽、蚝油。
6.顺同一方向充分搅拌均匀即可。
韭菜肉丁饺子馅做法?
韭菜洗净控干水份,切成碎一点的小丁儿,加入香油锁住水分,把肉剁成肉泥,加入葱姜水,生抽,蚝油,十三香,盐,鸡精,顺一个方向搅到粘稠,再加入韭菜,用手把韭菜和肉馅搅和均匀,这样做出来的饺子馅鲜香美味,非常好吃,家隔三岔五都要吃一顿。
1.首先将500克韭菜根部最外面的一层皮摘掉,然后清洗干净,控干备用。
2.将300克猪肉切成小丁放入盆中,放入耗油5克、鸡精3克、酱油5克、花椒面1克、8克小海米一起拌匀。
3.将控干的韭菜切碎放入肉馅中再次拌匀,然后倒入30克熟豆油拌匀,熟豆油一定要提前凉好。最后将拌匀的肉馅再放入适量的精盐,这样肉馅就不会出汤了。这时就可以准备包饺子了。