猪肉炒芹菜做法？
用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，
1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。
3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个
做法步骤:
2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。
3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。
所需食材：芹菜300克、猪300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。
1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。
2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。
3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。
4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。
材料
芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油
做法
1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。
材料
"白切肉 约3人份","芹菜 约4人份","葱 3~4根","蒜头 7~8瓣","辣豆瓣酱 1汤匙","酱油 1.5汤匙","米酒 1.5汤匙","白开水 1汤匙","盐巴 微量"
做法
step1
1: 蒜头切碎，葱切段，辣椒切小块，白切肉切成条，芹菜切成段，备用
step2
2: 调味料：辣豆瓣酱+酱油+米酒+白开水+盐巴调成酱汁备用
大肉炒芹菜做法？
1.准备食材芹菜、猪肉、油、盐、葱、姜、淀粉、料酒、花椒。
2、芹菜去叶切成寸段备用。
3、猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4、锅中放适量油，加入肉丝。
5、炒至肉丝变白后关火。
食材清单
芹菜 150g 、 牛肉 200g 、 生姜 1小块 、 大蒜 2瓣 、 清水 少许 、 盐 少许 、 生抽 2勺 、 红薯淀粉 1勺 、 食用油 适量 、 孜然少许 1克
烹饪步骤
步骤1/3
切葱姜蒜，全部切片，孜然切碎，不要捣碎，微微湿润，否则容易有苦味
步骤2/3
牛肉放料酒，酱油，淀粉腌制，下锅之前放入花生油护浆，炒至变色后捞出，留底油，下葱姜蒜
最后一步
