广东苦瓜炒肉家常做法？
食材：五花肉250克、苦瓜500克、咸菜150克、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、油适量盐适量老抽1茶匙白糖1勺料酒2勺蒜瓣3个豆瓣酱3勺
1，切菜
2，配菜
3，煎肉
4，放调料
1
/7
2
/7
苦瓜洗净，挖空，切片放好。
3
/7
准备好的配料，蒜切碎，葱白切小段，想吃辣可以切点辣椒，阳江干豆豉也要切碎，这里我拍照的时候没有切。
4
1.猪里脊肉切片，上浆。
2.苦瓜去瓤去籽。
4.锅中做水，水开后将苦瓜下锅焯10秒捞出。
5.锅中加油，爆香葱碎。
6.入肉片炒至肉片变色断生。
8.芶入薄芡，淋几滴香油翻匀即可。
广东人苦瓜炒肉家常做法是这样的，先把苦瓜清洗切薄片，肉切横纹切成片后放生粉和油腌制下。
洗干净锅热油锅放肉炒，炒熟后放苦瓜上面。
广东支竹炒肉做法？
广东支竹炒肉是一道地道的粤菜，口感鲜美，营养丰富，下面是一种简单易学的做法：
所需食材：
猪肉（切成小块）200克、支竹（提前泡发）50克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉适量、清水适量、油适量
将泡发好的支竹用清水煮熟备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入猪肉翻炒至变色。
加入支竹翻炒均匀。
加入生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉适量继续翻炒。
加入适量清水，盖上锅盖煮开。
豆豉苦瓜炒肉广东做法？
原料：苦瓜、瘦肉、糖、油、盐。
做法步骤：
第1步、苦瓜切片
第2步、放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
第3步、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水
第4步、捞起苦瓜，用冷水冲凉。
第5步、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香，后放入瘦肉（加入生抽,油和玉米淀粉先拌匀）炒香。
第6步、倒入切好的苦瓜片翻炒，再加点盐和豆豉继续翻炒。
第7步、炒大约五分钟后装碟
小贴士：如果觉得苦瓜苦,可用用盐腌过可减涩味，并用开水焯可减苦味和保持青绿色.
广东风味的豆豉苦瓜炒肉做法如下：
苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，切成薄片。
锅中烧水，水开后放入苦瓜片，煮至断生后捞出。
锅中倒入少许油，油热后加入肉末，煸炒至变色后加入豆豉和蒜末，炒出香味。
加入苦瓜片，翻炒均匀，加入盐、生抽和蚝油调味，翻炒至苦瓜炒熟。
最后撒上葱段，快速翻炒两下，即可出锅。
以上步骤供您参考，可以根据个人口味调整。
豆豉苦瓜炒肉是广东地区常见的一道家常菜，下面是制作步骤：
材料：
- 苦瓜：1根
- 瘦肉：150克
- 豆豉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
广东竹笋干炒肉的做法？
将买来的笋干提前一天浸泡好，在浸泡的期间要不断地换水，直到泡笋干的水变得清澈为止，这样做的目的是为了让笋干变软容易嚼烂，如果浸泡的时间短了的话，笋干是非常的硬。
主料：干竹笋300克 五花肉300克
辅料：油适量 盐适量 糖适量 酱油适量 水适量
做法：1.五花肉洗净切块
2.干竹笋用开水浸泡1天
3.油锅烧热，加入五花肉翻炒
4.炒出香味加竹笋
5.翻炒，加糖和盐
6.加酱油翻炒
7.加水烧开
