铁锅焖面怎么做的？
3.豆角掰段
4.湿面条摊开,洒一些植物油,抓匀
8.依次放入,豆角,土豆,翻炒,加水刚好没过菜即可 步骤9 将面条平铺在菜上,盖上锅盖,开大火焖五钟，即可出锅。
2.豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。
3.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。
4.倒入、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。
5.再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。大火烧开，转小火焖。焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。
用料
豆角适量
大肉 适量
面 2到3块钱的
油 多一点
葱姜蒜 适量
酱油 适量
1/8 我切的土豆和豆角多了，够三个人的量，买的面条2块六，自己手杆面条也可以，肉切块不需要腌肉
2/8 油多一点一会儿需要炒土豆和豆角
宅在家期间你做的最特别的美食是什么？
（陈三姐宅在家里我做了许多美食，我感觉就这道蜜汁冬瓜挺特别的。买了一个大冬瓜，炒冬瓜，炖冬瓜，冬瓜条，冬瓜片，冬瓜块都不想吃了，不知做什么好吃了。那咱就做个蜜汁冬瓜吧！
原料：冬瓜一块，鸡精粉，盐。料酒，糖30克，醋30克，脆皮糊，植物油。
取一块冬瓜，去皮，洗净，切成条。取一个大碗，装入冬瓜条。加入少许料酒，盐，鸡精粉腌制片刻。取出，控干水份。
起锅加油，油温烧到五成热时，把腌好的冬瓜条放入脆皮糊里，逐个挂上糊，放入锅里，炸成金***捞出。
起锅加入白糖，醋搅拌成自然芡，把炸好的冬瓜条放入，迅速翻匀，出锅。
特点：外脆里嫩，酸甜可口。
冬瓜的功效：冬瓜不含脂肪，含有钠盐，有利尿去湿的作用。有美容减肥的功效，常吃能使肌肤***光滑，身材苗条。
制作脆皮糊：低筋面粉50克，淀粉20克，泡打粉3克，温水100克，色拉油3克。
把面粉，淀粉，泡打粉用温水和开，再加入色拉油搅匀。
温馨提示：制作脆皮糊，搅面糊时，不要顺着一个方向搅，要左右来回的抓。如果顺着一个方向，面糊容易上劲。
宅家做焖面，重品儿时的味道，是一件非常愉悦的事情。
焖面的关键在和面，功夫在擀面，成果在切面。和面讲究三光：盆光、面光、手光；擀面必须皮薄，切面方见功夫。焖面的面要偏硬、醒足、擀匀、切细，像土豆丝一样。
精肉数两，四季豆二斤。肉切丝、勾芡，伴以姜末、酱油，调匀，少许豆瓣爆炒起锅；四季豆去筋，掰寸长，变色即可入肉混炒、加水淹豆翻炒少许，即可将面丝层层撒入，盖锅焖之，锅忌干，水适添，数分钟即熟。佐以醋、蒜、辣椒而食，享而受之，不亦乐乎。四季豆一般谓之油盐不进，但做焖面时，上复数层面丝盖而焖之，味必深入。这就是焖面好吃的道理。
