10寸糯米蛋糕配方做法？
感谢邀请回答这个问题，希望我的回答会对你有所帮助，我们共同探讨美食中的奥妙，做出可口美味的蛋糕。
下面我们做一款美味的糯米蛋糕，以10寸糯米蛋糕为例，跟着我一起做起来吧。
10寸糯米蛋糕配方与做法如下：
一、准备食材：9个鸡蛋、砂糖130克、牛奶150克、色拉油150克、糯米粉200克、柠檬汁少许（用白醋也行）。
二、准备两个干净的无水无油的盆，把鸡蛋分离，就是蛋清蛋黄的分离，把蛋清和蛋黄分开放在两个盆里，备用。
三、先做蛋黄部分：把150克牛奶和150克色拉油放在一个盆里，再把200克糯米粉筛子过筛，最后用手动搅拌器J型手法轻轻搅匀，最后把蛋黄放入盆里，再次搅匀，备用。
四、再做蛋清部分：9个鸡蛋的蛋清，滴入几滴柠檬汁，放入40克砂糖，（130克砂糖分3次加入）用电动搅拌器，低速搅拌，搅到蛋清有细小纹路了，再加入40克砂糖，换快速搅拌，搅到有大一点纹路了，再把剩下的砂糖全部加入，再次用快速搅拌，搅到提起搅拌器有小尖角时，蛋清部分就做好了。
五、最后一部分：蛋清部分和蛋黄部分的结合，取蛋清部分的三分之一加入蛋黄部分，还是用J型手法搅拌均匀，搅拌均匀后把蛋黄部分全部加入蛋清部分，最后再次把它搅匀。（做最后一部分，动作一定要快）
六、把做好的糯米蛋糕糊，放入10寸模具中，轻轻刮平，刮平后，拿起10寸糯米蛋糕糊轻轻磕一下，把蛋糕里面的气泡磕出来，让蛋糕更加细腻。
七、把烤箱温度设置在140度，提前预热，把做好的10寸糯米蛋糕糊放入烤箱里，大约烤45分钟左右。（每个烤箱脾气不一样，仅供参考）
八宝糯米蛋糕做法
材料：
糯米600ml
大米400ml
水1300ml
蜜枣 适量
核桃仁 适量
葡萄干 适量
10寸的蛋糕需要多少材料？
我来回你这个问题，首先你需要一个10寸的蛋糕模具。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
家庭做法
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
蛋黄糊：8蛋黄、细砂糖40克、玉米油120克、牛奶120克、低筋面粉180克、香草精三滴、蛋白糊：8蛋白、细砂糖110克（不喜甜可减至90克）、鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g。
材料：低筋面粉 180g；玉米油 90g；纯牛奶 120g；打蛋黄的糖粉 30g；打蛋白的糖粉 90g；母鸡蛋 8个；柠檬汁或白醋几滴
操作步骤：
1、 蛋白和蛋黄分离，装蛋白的容器必须无水无油，而且蛋白中不能混有蛋黄，不然蛋白不会打发。
2、牛奶加入玉米油中，用手动打蛋器打成乳白色，然后加入30g的糖粉搅拌至糖粉完全溶化。
3、蛋黄加入牛奶中，加上几滴柠檬汁或白醋，然后分三次筛入180g的底筋粉(每拌匀一次再筛入第二次底筋粉)，慢慢搅匀至蛋糊顺滑细腻无粉结。
4、打发蛋白，电动打蛋器低速打发蛋白，打出鱼眼泡加入30g糖粉，快档打发蛋白。
5、蛋白打发到有润滑纹时加入第二次30g的糖粉继续打发；
6、继续打发到蛋白尖有点往下弯时，倒入剩余糖粉继续打发，打发到蛋白倒扣蛋白不流动、插根筷子能立起来，就可以了。
7、三分之一的蛋霜进蛋糊中用刮刀混合，搅面糊时应从下往上翻拌的手法混合面糊。
8、面糊翻拌至细滑时加入千剩余蛋白继续翻拌，翻拌好的面糊；
