鸡肉卤子的做法？
卤鸡肉的做法步骤
步骤 1，鸡腿，鸡翅，鸡爪洗干净切刀口，放在盘子中备用。 鸡一定要买新鲜的，冷冻的会影响口感。
步骤 4，炒出香味后，将桂皮，花椒，八角和香叶一次性放入翻炒。
步骤 5，加入半壶开水(根据鸡肉的量来添加，水要没过鸡肉)，加两勺生抽，一勺料酒，适量盐。
步骤 6，依次放入鸡腿、鸡翅和鸡爪。
步骤 7，加盖中火25分钟，熬出来的汤和肉是奶白色的。
步骤 8，出锅装盘即可，鸡肉超级嫩，超级好吃！ 汤凉下来之后会凝固，变成皮冻，可以直接用筷子直接夹着吃，也很不错哦！
鸡肉打卤面怎么做好吃？
做法
（1）将香菇，黄花，，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤。
（2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切。
（3）油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。
（4）依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多）。
（5）估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。
（6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来。
第1步.准备食材
第2步.食材切丁
第3步.油锅下鸡丁炒成半熟，然后放西红柿，辣椒，洋葱！最后放酱！中火炒1-2分钟！
第5步.把面盛出，放酱料，大功告成！
卤鸡肉丁的做法？
1、准备用料。鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、醋、香菇。
3、鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
4、香菇淖水切丁，青红椒切丁备用。
5、将葱、姜、蒜切末，放至小碗中，并调入生抽、盐、少量糖、少量水淀粉。
2. 准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗
4. 将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中
5. 加入6大勺酱油
6. 加入足量的水，水要没过所有食材
7. 煮开后，转小火炖煮1至1个半小时
