怎样做蔬菜卤？
2 牛蒡、红萝卜、泡发干香菇、莲藕、Xm都切粗丁;五花肉片切小段备用。
3 起锅倒入少许油烧热,放入五花肉片炒至变白有香气,再将其余作法2的蔬菜丁放入锅中炒香,续加入所有调味料炒均。
（图片来源网络，侵删）
4 作法3续倒入作法1的昆布水,以小火煮至收汁入味即可。
什么青菜卤了最好吃？
根茎类蔬菜最适合卤制，像红白萝卜、洋芋、竹笋、大头菜、芋头、茭白笋、牛蒡等，叶菜类中只有大白菜、油菜、芥菜和高丽菜比较适合卤制;而且卤制后都很好吃。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
（图片来源网络，侵删）
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
（图片来源网络，侵删）
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
