八宝肉做法？
八宝肉是一道传统中式菜肴，以猪肉为主要食材，配以多种蔬菜和豆制品，口感鲜嫩，味道丰富。以下是一种八宝肉的常见做法：
所需材料：
1. 猪肉里脊肉500克
7. 鸡蛋1个
8. 葱姜蒜适量
1.锅中加入适量色拉油，放入猪肉粒、姜末，加料酒稍翻炒片刻即可出锅，备用。豆腐干切粒，备用。花生放冷油中慢慢翻炒至变色，捞出沥干油分，放凉。
2.锅中放入适量色拉油，倒入甜面酱，翻炒片刻，加入猪肉粒、豆腐干粒、白砂糖继续翻炒
主料：五花肉
辅料：姜、核桃(干)、葡萄干、花生(炒)、杏仁、开心果、白芝麻、芝麻、枸杞子
制作方法
1、三线五花肉切块以后下入锅中煸炒（锅中先用四成油温炒制香料：香叶、八角、花椒、桂皮）
2、煸炒的过程中加入老姜、料酒和盐
3、五花肉炒香吐油以后加入焦糖色（焦糖色不宜炒制过火，用量依据自家喜好）
4、加入清水（水量一次加够，中途不宜再加水）
6、一个半小时以后汤汁收干的同时五花肉熟软了，这是用筷子除去香料
材料： - 猪肉里脊肉500克 - 笋尖适量 - 香菇适量 - 豆腐干适量 - 红椒适量 - 胡萝卜适量 - 莲子适量 - 枸杞适量 - 干贝适量 - 花菇适量 - 花生适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉里脊肉切成小块，用料酒、盐、生抽、料酒腌制10分钟。
2. 笋尖、香菇、豆腐干、红椒、胡萝卜切成小块或片，莲子、枸杞、干贝、花菇、花生泡发备用。
3. 热锅冷油，爆炒葱姜蒜，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
4. 加入所有的蔬菜和豆制品炒匀，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽翻均匀。
5.加入适量清水，熬制收汁即可。
八宝鱼的正确做法？
主料：八宝鱼600克
辅料：火腿75克 虾米25克 鸡胸脯肉25克 蛋糕50克 竹笋25克 香菇25克 豌豆（煮）25克 葱15克 姜10克 黄酒100克 食盐7克 味精2克 猪油(板油)25克
做法：
步骤1
用料：
清蒸八宝鱼的做法
1、 多宝鱼去除内脏清洗干净，在背部划几刀用盐，料酒，生抽腌制半小时备用；

2、表面放姜，葱花，大火烧开，放入多宝鱼，大火蒸8分钟 。

3、锅烧热倒入玉米油倒入蒸鱼的汁，拌均匀

步骤 1
鱼正反划刀，正反撒盐，美味鲜，料酒腌制半到一个小时
步骤 2
生姜切片，大蒜头拍碎，大蒜叶切小段。均匀撒鱼上，上锅蒸15分钟左右。好了不急拿出来，可以再闷一会儿
步骤 3
放蒸鱼豉油 葱花 油锅烧热浇上
